2013 Joyau Blanc Boizel Champagne 0,75l

Der 2013 Joyau Blanc von Boizel ist eine Prestige-Cuvée aus der Champagne, die Eleganz, Präzision und Reife auf besonders schöne Weise verbindet. Aus Grand- und Premier-Cru-Lagen gewonnen und mit viel Sorgfalt aus Chardonnay und Pinot Noir vinifiziert, steht er für die feine, mineralisch geprägte Stilistik des Hauses. Als gereifter Jahrgangschampagner zeigt er zudem, wie viel Tiefe und Entwicklungspotenzial in einem großen Champagne-Jahrgang stecken kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner in strahlendem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifem Steinobst, begleitet von Brioche, gerösteten Haselnüssen und einem dezenten Hauch von Autolyse. Am Gaumen wirkt er elegant, präzise und wunderbar ausgewogen. Die lebendige Säure sorgt für Frische, während die feine Cremigkeit und die kalkige Mineralität dem Wein Länge und Spannung verleihen. Der Nachhall ist klar, nachhaltig und vielschichtig. Dank seiner Struktur besitzt der 2013er noch weiteres Reifepotenzial und kann sich in der Flasche sehr schön entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Joyau Blanc stammen aus ausgewählten Grand- und Premier-Cru-Lagen in der Champagne, deren kalkreiche Kreideböden dem Wein Frische, Finesse und mineralische Tiefe verleihen. Die Ernte erfolgt von Hand, um nur bestes Lesegut zu selektieren. Bei der Vinifikation wird ein Teil der Grundweine im Edelstahl ausgebaut, um die Frucht und Spannung zu bewahren, während ausgewählte Partien im Holz zusätzliche Komplexität erhalten. Nach der zweiten Gärung reift der Champagner mehrere Jahre auf der Hefe, bevor er mit moderater Dosage degorgiert wird.

Essen & Servieren
Dieser Champagner passt hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Nussbutter, Hummer oder Langustinen. Auch Geflügel mit Morcheln, Kalbsrücken mit feiner Jus oder gereifter Comté harmonieren sehr gut mit seiner Struktur und Tiefe. Serviert werden sollte er bei 9–11 °C; bei Bedarf genügt kurzes Belüften, ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Boizel ist ein traditionsreiches Champagnerhaus aus Épernay, das seit 1834 für präzise, elegante und terroirgeprägte Weine steht. Das Haus zählt zu den renommierten Namen der Region und ist besonders für seine fein balancierten Cuvées und seine klare Handschrift bekannt. Mit dem Joyau Blanc präsentiert Boizel eine seiner edelsten Abfüllungen und unterstreicht damit den Anspruch, Champagner mit Tiefe, Finesse und Reifepotenzial zu schaffen.