2015 - "Trüber Granit", Jörg Bretz

Der Gemischte Satz 2015 aus Neusiedl am See stammt von 25 bis 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf quarzhaltigem Schiefer wachsen und durch die luftige Süd Ost Lage eine langsame, gleichmäßige Reife erfahren. Die Trauben wurden zwischen dem 14. und 23. September 2015 sorgfältig per Hand gelesen und nach einer 10-tägigen Maischestandzeit schonend gepresst. Die spontane Gärung und die 48-monatige Lagerung im 1000-Liter-Granitfass verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität. Der Wein ist krank teuer aber wirklich was besonderes und jeden Schilling wert! Aromen von Orangeat, wildem Kerbel, Curry und Koriander werden von einer feinen Fruchtnote nach Marillenknödel ergänzt. Die lange Reifung und traditionelle Vinifikation machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein mit einzigartigem Charakter. Wir haben den Wein im Klinker in Hamburg entdeckt und sind der Sommelier bis heute dankbar!