2016 Bodegas Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae

Der berühmte Adrianna Vineyard in Gualtallary ist vielleicht der am besten erforschte Weinberg der Welt und wird von vielen als Catenas bester Weinberg für Malbec angesehen.
Derzeit laufen Studien zur Bodenzusammensetzung und -tiefe und den Auswirkungen auf die Qualität. Auch das Bodenleben wird untersucht, wobei der Schwerpunkt auf einzigartigen Bakterien liegt, die die Wasseraufnahme fördern. Der Weinberg liegt auf einer beachtlichen Höhe von nicht weniger als 1480 Metern

Besonders interessant sind Catenas Forschungen zum „Terroir“ – deren Auswirkungen weit über Argentinien und ihre eigenen Weine hinausgehen. So haben sie beispielsweise herausgefunden, dass die Mikrobiologie des Bodens die Aufnahmefähigkeit der Reben bestimmt und dass bestimmte Hefen dafür verantwortlich sind. Sie haben ein (sehr kleines) Grundstück im Adrianna-Weinberg, wo sich diese Hefe im Boden befindet, und seit 2011 wird ein High-End-Adrianna unter dem Namen Adrianna Mundus Bacillus Terrae produziert. Nur in diesem Teil (Höhe und Grundstück) kann die Malbec-Rebe die optimale Menge an Nährstoffen aufnehmen, was dafür sorgt, dass dieser absolute Grand Cru unter den Adriannas bemerkenswert ausdrucksstark und unverwechselbar ist. Der Wein ist sehr strukturiert mit vielen Tanninen und sehr schöner Säure. Er hat eine enorme Konzentration, ist aber überhaupt nicht schwer. Ein langer und kräftiger Mineralwein mit erdigen und blumigen Noten. Dies ist ein unglaublich schöner Adrianna und wir sind sehr stolz, diese Version anbieten zu können.

Bodega Catena Zapata gilt als das Flaggschiff der argentinischen Weingüter. Robert Parkers Aussage ist vielsagend: „Letztendlich ist Catena Zapata das argentinische Weingut der Referenz, der Maßstab für Exzellenz.“

97/100 Parker