2016 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto

Dies ist einer der absoluten Spitzenweine aus Montalcino aus der Domäne Casanova di Neri. Dieser Wein war der erste Brunello, bei dem höchste Qualität angestrebt und das Land mit großem Respekt bearbeitet wurde. Die Trauben wurden im September manuell geerntet. Anschließend wurden die Trauben für einen Zeitraum von 23 Tagen vergoren. Die Reifung dieses Weines erfolgte für einen Zeitraum von 29 Monaten in französischen Eichenfässern mit 500 Litern, wonach die weitere Reifung in der Flasche für mindestens ein weiteres Jahr fortgesetzt wurde. Dieser Produzent gehört zur neuen Generation der Brunello-Produzenten. Das Unternehmen begann 1971, als Giovanni Neri die größte Domäne in der Region Montalcino kaufte. Die Domäne umfasst insgesamt 39 Hektar und ist in 4 Weinberge unterteilt. Der älteste Weinberg ist 50 Jahre alt. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel. Casanova di Neri ist einer der besten Produzenten von Brunello-Weinen.

Wettertechnisch war die Vegetationsperiode 2015 von reichlich Regen geprägt, der sich über den Sommer verteilte, bei milden Durchschnittstemperaturen. All dies trug dazu bei, dass die Trauben hinsichtlich der Phenolgehalte perfekt reif waren und Zucker und Säure in einem perfekten Gleichgewicht waren, wie wir es schon lange nicht mehr hatten. Klares Aroma von Veilchen, reifen schwarzen Kirschen, Gewürzen, balsamischen Noten, Graphit und Lakritz. Große und süße Tannine, endloses Mundgefühl mit einem sehr langen süßen Nachgeschmack im Stil von Cerretalto. All dies ist mit großer Harmonie vermischt. Hohes Alterungspotenzial. Er sollte bei 16–17 °C serviert werden, die Flasche sollte mindestens 2–3 Stunden vorher geöffnet werden.

Die Gärung und Mazeration verliefen auf natürliche Weise, wobei die Trauben nur durch Schwerkraft in offene, kegelförmige Gärtanks mit einem Drop-Down-System für 32 Tage gelangten. Der Wein ruhte 30 Monate in Holzfässern und reifte 30 Monate in der Flasche. Suckling schreibt (100/100): „Jetzt schon trinkbar, aber noch ewig haltbar“

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