2018 Blanc de Blancs "Hommage à Gaston Burtin" Maison Burtin Champagne 0,75l

Der 2018 Blanc de Blancs „Hommage à Gaston Burtin“ von Maison Burtin ist ein präziser, eleganter Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay gewonnen wird und die klare Handschrift eines großen Blanc de Blancs trägt. Seine Herkunft aus 20 ausgewählten Dörfern der Champagne, darunter Sézanne und mehrere Premier-Cru-Lagen, verleiht ihm Tiefe, Finesse und eine bemerkenswerte Mineralität. Als Hommage an den Gründer verbindet er historische Identität mit modernem Stilbewusstsein.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein brillantes Gelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, weiße Blüten und ein Hauch frischer Mandel, später ergänzt von subtilen, mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig und sehr elegant, mit Noten von Weinbergpfirsich, Grapefruit und einer feinen Salinität. Eine dezente Umami-Komponente verleiht zusätzliche Tiefe, während der Abgang lang, präzise und wunderbar ausgewogen bleibt. Dank seiner Struktur und der Reife auf der Hefe besitzt dieser Champagner ein sehr gutes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Für diesen Blanc de Blancs wird ausschließlich Chardonnay aus 20 sorgfältig ausgewählten Gemeinden der Champagne verwendet, darunter Sézanne sowie mehrere Premier-Cru-Lagen. Verarbeitet wird nur die erste Pressung, um die Reinheit und Eleganz des Grundweins zu bewahren. Nach der Flaschengärung reift der Champagner über vier Jahre auf der Hefe; mit einer Dosage von 8 g/l wird er im klassischen Brut-Stil ausgebaut, mit Fokus auf Balance, Tiefe und Ausdruckskraft.

Essen & Servieren
Er eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif und harmoniert besonders gut mit Sashimi, Jakobsmuscheln oder Vitello Tonnato. Auch zu fein gesalzenen Fischgerichten oder leichter mediterraner Küche zeigt er seine Klasse. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Maison Burtin wurde 1933 in Épernay gegründet und gehört zu den traditionsreichen Häusern der Champagne. Mit der Hommage-Linie ehrt das Haus seinen Gründer und unterstreicht zugleich seinen Anspruch an Stil, Herkunft und handwerkliche Präzision. Durch die Verbindung aus langjähriger Erfahrung und sorgfältiger Lagen-Auswahl hat sich Maison Burtin einen festen Platz in der Region erarbeitet.