2018 Graham Beck Méthode Cap Classique Vintage Collection Ultra Brut

Der 2018 Graham Beck Méthode Cap Classique Vintage Collection Ultra Brut zeigt eindrucksvoll, wie präzise und elegant südafrikanischer Schaumwein sein kann. Als Ultra Brut steht er für besonders geradlinigen, sehr trockenen Stil, der die Finesse und Frische des Jahrgangs in den Vordergrund stellt. Méthode Cap Classique hat sich längst als feste Größe unter Südafrikas Premium-Schaumweinen etabliert – und Graham Beck gehört zu den bekanntesten Namen dieser Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein meist hellgolden mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase wirken Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißem Pfirsich und dezenten briocheartigen Noten besonders klar und animierend. Am Gaumen zeigt er sich trocken, fokussiert und elegant mit lebendiger Säure, mineralischem Zug und einer cremigen Textur im Hintergrund. Der lange, präzise Abgang unterstreicht die Qualität des Jahrgangs; dank seiner Struktur besitzt er zudem gutes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Western Cape, einer Region, die mit ihrem sonnigen Klima, kühlen Meeresbrisen und vielfältigen Böden ideale Bedingungen für hochwertige Schaumweine bietet. Der Wein wird nach der traditionellen Flaschengärungsmethode vinifiziert, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet und so die feine Perlage sowie komplexe Hefenoten entstehen. Der Ultra-Brut-Stil setzt auf minimalen Dosage-Einsatz und bewahrt dadurch maximale Frische und Präzision.

Essen & Servieren
Sehr gut zu Austern, frischen Meeresfrüchten, Sushi, Sashimi, Jakobsmuscheln oder feinen Fischgerichten. Auch zu Ziegenkäse, Tempura oder schlicht als Aperitif überzeugt er hervorragend. Ideal serviert bei 6–8 °C; eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Graham Beck zählt zu den renommiertesten Produzenten Südafrikas und ist besonders für seine hochwertigen Méthode Cap Classique bekannt. Das Haus hat sich mit konstant hoher Qualität und einem klaren Fokus auf elegante Schaumweine einen starken Namen in der Region Western Cape aufgebaut. International genießt Graham Beck hohes Ansehen und wird regelmäßig für die Präzision und Stiltreue seiner Weine geschätzt.