2018 Maggy Hawk Stormin' Pinot Noir

Der Stormin‘ Pinot Noir wird in Handarbeit aus einer einzigartigen Auswahl von Parzellen und drei Klonen aus allen Ecken des Maggy Hawk-Weinbergs hergestellt. Bei der Ankunft im Weingut werden alle Trauben nach ihren einzelnen Parzellen sortiert und fünf Tage lang kalt eingeweicht, bevor die Gärung beginnt. Nach Abschluss der Gärung werden die Früchte sehr schonend gepresst – der frei fließende Wein wird von den Pressungen getrennt aufbewahrt und in Fässer umgefüllt. Der Wein wird auf natürliche Weise malolaktisch gärt, bevor er 18 Monate lang in zu 50 % neuen französischen Eichenfässern gelagert wird. Fertiggestellt ohne Klärung und Filtration.

Der Stormin' Pinot Noir ist ein kraftvoller Ausdruck des Maggy Hawk-Weinbergs. Mit einer einzigartigen Mischung aus Parzellen und Klonen fängt dieser Wein die Essenz der natürlichen Umgebung und der Handwerkskunst des Winzers ein. Das fünftägige Kalteinweichverfahren gibt den Trauben die Möglichkeit, ihre intensiven Aromen zu entfalten, während das sanfte Pressen und die Trennung von frei fließendem Wein und Pressgut einen subtilen und raffinierten Charakter gewährleisten.

Die natürliche malolaktische Gärung verleiht dem Stormin‘ Pinot Noir Tiefe und Komplexität, während die 18-monatige Reifung in 50 % neuen französischen Eichenfässern dem Wein eine üppige Textur und einen Hauch von Vanille verleiht. Die Entscheidung, den Wein ungeschönt und ungefiltert zu lassen, ist ein Beweis für die reine und ungezähmte Natur dieses Pinot Noir. Ein wahres Kraftpaket, das die stürmische Leidenschaft des Winzers widerspiegelt und jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Anmerkung des Winzers: „Groß, reichhaltig und durchsetzungsstark. Stormin‘ bietet intensive, frische Brombeer- und Mission-Feigennoten, ergänzt durch Bergamotte-Tee, Thymian und Polei-Minze. Ein kräftiger Wein mit kräftigen Tanninen und großartiger Säure sorgt für einen dynamischen und ausdrucksstarken Gaumen und gleicht gleichzeitig die kräftigen Aromen aus. Ein perfekter Wein für reichhaltigere Mahlzeiten oder zum puren Genießen.“