2018 Tedeschi Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Der 2018 Tedeschi Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva ist ein ikonischer Single-Vineyard-Amarone aus dem Herzen der Classico-Zone – kraftvoll, vielschichtig und von beeindruckender Tiefe. Aus handverlesenen, traditionell getrockneten Trauben erzeugt, vereint er Opulenz mit Eleganz und zeigt, warum Amarone weltweit als großer Meditationswein gilt. Ein Wein für besondere Momente – und für den geduldigen Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Der Duft ist intensiv und vielschichtig: getrocknete Kirschen, schwarze Pflaumen und Feigen treffen auf balsamische Noten, Kakao, Lakritz, Tabak und süße Gewürze; unterlegt von getrockneten Kräutern, Orangenzeste und einem Hauch von Teer und Zedernholz. Am Gaumen vollmundig und seidig, mit reifer, geschliffener Tanninstruktur und einer tragenden, überraschend frischen Säure, die die natürliche Fülle perfekt ausbalanciert. Aromen von Schwarzkirsche, Dattel und dunkler Schokolade verschmelzen mit Pfeffer, Nelke und einem Hauch von getoasteter Mandel. Der Alkohol ist warm, aber hervorragend integriert; der Eindruck bleibt stets nobel und spannungsvoll. Der Nachhall ist sehr lang, würzig und fruchtintensiv, mit Anklängen von Bitterschokolade, Kirschkern und balsamischen Nuancen. In der Jugend zugänglich, gewinnt er deutlich mit Flaschenreife: großes Lagerpotenzial von 15–25 Jahren, mit weiterer Entfaltung von tertiären Noten wie Leder, Trüffel und getrockneten Blüten.

Vinifikation
Monte Olmi ist eine historische Einzellage in der Classico-Zone der Valpolicella, geprägt von kalkhaltigen Mergeln und lehmigen, gut drainierten Böden auf Terrassen – ein Terroir, das Kraft, Würze und Struktur begünstigt. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, anschließend traditionell im Fruttaio über mehrere Monate schonend getrocknet (Appassimento), wodurch Konzentration und aromatische Tiefe entstehen. Die langsame Gärung erfolgt nach der Trocknungsphase bei kontrollierter Temperatur mit langer Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und Aromen behutsam zu extrahieren. Die Reife erfolgt klassisch in großen Eichenfässern (vorwiegend slawonische Eiche) über mehrere Jahre, gefolgt von weiterer Flaschenlagerung, bis Struktur und Komplexität optimal zusammenfinden.

Essen & Servieren
Perfekt zu geschmortem Rind, Wildgerichten (Hirsch, Reh), Ochsenschwanz, Trüffelpasta oder gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano und würzigem Blauschimmel. Auch als meditativer Solist nach dem Essen ein Genuss. Ideal bei 16–18 °C servieren; eine Karaffierung von 1–2 Stunden empfiehlt sich, insbesondere in den ersten Jahren nach Release.

Produzent
Die Familie Tedeschi zählt zu den Traditionsgütern der Valpolicella und widmet sich seit Jahrhunderten dem Weinbau. Als Pioniere der Lagenabfüllung in der Region hat Tedeschi mit Monte Olmi Maßstäbe für terroirbetonten Amarone gesetzt und die Stilistik nachhaltig geprägt. Die Kombination aus penibler Weinbergspflege, dem behutsamen Umgang mit der Appassimento-Tradition und der Reife in großen Fässern hat dem Haus zahlreiche Auszeichnungen und eine feste Stellung unter den Referenzen der Region eingebracht.