2019 Celler Credo Mirabelles BIO

Der Celler Credo Mirabelles ist das Spitzenmodell dieses fantastischen Weinguts. Biologischer, biodynamischer Weißwein aus der Biodiversitätskollektion „Mirabelles“, ein Wein, der die Lebendigkeit der Malvasia de Sitges und ihr außergewöhnliches Alterungspotenzial zeigt. Eine neue Begegnung mit einer der großen einheimischen Sorten von Penedès

Mirabelles ist ein weiterer Schritt vorwärts im Bestreben von Celler Credo, die traditionellen Sorten der Region Penedès wiederzuentdecken und zu erforschen. Mirabelles wird aus einem Familienweinberg in Can Rossell de la Serra (Torrelavit) hergestellt, der nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet wird. Der Weinberg, der insgesamt 0,9 Hektar umfasst, liegt auf einer Höhe von 280 Metern und besteht aus Lehm- und Tonböden.

Die Mirabellen haben im Glas eine tiefgoldene Farbe. In der Nase und am Gaumen hat der Wein eine fantastische, lebendige Säure und die Textur und das Mundgefühl erinnern an Kalkstein – sehr trocken und mit einem Terroir-Gefühl statt dem der aromatischen Traube. Er hat einige Noten, die an Aprikosenschale erinnern und entwickelt sich schön im Glas. Ein Wein, der mit zunehmendem Alter aufgrund seines großartigen Rückgrats eleganter und besonderer wird. Von diesem Highlight von Celler Credo Mirabelles werden nur etwa 750 Flaschen hergestellt.

„Das ist ziemlich einzigartig und sehr ansprechend. Wenn ein Wein Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, dann dieser!!“ Robert Parker Wine Advocate · Luis Gutiérrez

Celler Credo von Recaredo
Ein Projekt von Recaredo, für das einige Parzellen gekauft wurden, um daraus Naturweine herzustellen. Ziel ist es, durch den Einsatz verschiedener Reifungs- und Gärungsmethoden einen reinen Ausdruck des Xarel.lo zu schaffen. Ein besonderer Wein im reinen Stil, der sich hervorragend für Wein-/Speisekombinationen eignet! Dieser Vin Naturale-Wein wird von Recaredo, dem Eigentümer von Celler Credo, vinifiziert und abgefüllt.

Die folgenden Fakten belegen, dass ernsthafte Anstrengungen unternommen werden, um diesen großartigen Wein äußerst nachhaltig zu machen

• Nur 11% Alkohol - also ganz im Sinne des modernen Stils guter Weine mit weniger Alkohol
• Nur Sulfite