2020 Bouchard Père & Fils Montrachet Grand Cru

Der bezaubernde Montrachet Grand Cru 2020 von Bouchard Père & Fils schwebt aus dem Glas mit Aromen von reifer Birne und Zitrusfrüchten, vermischt mit Honigwabe, weißen Blüten, frischem Brot und Backgewürzen. Voll, geräumig und vielschichtig, ist er reichhaltig, mit einem strukturellen Auftakt, der in einen üppigen, fleischigen mittleren Gaumen und einen langen, salzigen Abgang übergeht. Die Trauben für diesen Montrachet Grandcru stammen aus einem biologisch bewirtschafteten 0,89 ha großen Briefmarken-Weinberg.

Der technische Direktor Frédéric Weber und sein Team haben bei Bouchard Père & Fils einen weiteren schönen Jahrgang produziert, beginnend mit der Ernte am 19. August mit manueller Auswahl, um die vertrockneten Beeren zu entfernen. Die Weinberge haben sich trotz eines erheblichen Wassermangels gut entwickelt und zeugen von einem Weinbau, der zu den besten der großen Häuser in Burgund gehört. Sie vollziehen einen Übergang zum ökologischen/biodynamischen Weinbau mit vielen zukunftsweisenden Innovationen, die zweifellos kurzfristig Nachahmer bei anderen großen Akteuren finden werden. In jedem Fall sind die daraus resultierenden Weine großartig, mit Alkoholgehalten von etwa 13 % bis 13,5 % und niedrigeren pH-Werten als im Jahr 2019. Die Weißweine von Bouchard werden unter DIAM-Verschlüssen abgefüllt.