2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay 1er Cru Les Prarons Dessus

Der 2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay 1er Cru Les Prarons Dessus ist ein herausragendes Beispiel für die elegante und komplexe Stilistik der Côte de Beaune. Diese erstklassige Rotwein-Varietät präsentiert sich als meisterhaftes Werk aus der renommierten Burgunderregion, wobei sie die Essenz dieses Terroirs verkörpert. Dank des Schwerpunktes auf Detailgenauigkeit und Tradition bietet dieser Jahrgang eine einzigartige Chance, einen der besten Weine der Appellation zu erleben.

Geschmacksprofil
Der Wein zeigt eine tiefe, rubinrote Farbe im Glas, die die Intensität und Reife der Trauben widerspiegelt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von roten Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Veilchen, begleitet von subtilen Anklängen von Gewürzen und erdigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und harmonisch mit einer gelungenen Balance zwischen Säure und Tanninen. Der Geschmack ist geprägt von saftigen Kirsch- und Himbeernoten, die nahtlos in einen anhaltenden und eleganten Abgang übergehen. Ein feines mineralisches Rückgrat und sanfte Eichenholztöne verleihen zusätzliche Komplexität und Tiefe. Mit einem ausgezeichneten Alterungspotential kann dieser Premier Cru über die nächsten 10 bis 15 Jahre lagern und sich weiter entwickeln.

Vinifikation
Die Reben für diesen 1er Cru gedeihen auf kalkhaltigen, lehmigen Böden der Côte de Beaune, was dem Wein seine charakteristische Eleganz und Finesse verleiht. Die Ernte erfolgt manuell, um die Integrität der Früchte zu gewährleisten und die beste Qualität zu bewahren. Der Vinifikationsprozess wird sorgfältig überwacht, um die Ausdrucksstärke der Trauben zu bewahren, einschließlich einer kühlen Gärung und sanfter Extraktion. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, wobei ein subtiler Eichenkontakt den Komplexitätsgrad erhöht, ohne die Frische und den Fruchtcharakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser exquisite Rotwein harmoniert hervorragend mit feinen Speisen wie Entenbrust, geschmortem Lamm oder auch gereiften Käsesorten. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung von etwa 30 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um den vollen aromatischen Reichtum zu entfalten.

Produzent
Domaine Bachelet-Monnot, ein familiengeführtes Weingut, hat sich einen Ruf als einer der führenden Produzenten in Burgund erarbeitet. Die Winzerbrüder Marc und Alexandre Bachelet haben der Domaine, die im Herzen der Côte de Beaune liegt, seit ihrer Gründung im Jahr 2005 durch ihren innovativen und dennoch traditionellen Ansatz zu hohem Ansehen verholfen. Das Weingut ist bekannt für sein Engagement für Qualität und Terroir-Expression und hat zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen für seine außergewöhnlichen Weine erhalten.