2020 Fojana Sauvignon Single Vinyard

Der Fojana Sauvignon Single Vineyard 2020 stammt aus der Lage Fojana Polje im slowenischen Goriška Brda – mineralreiche Schieferböden und mediterranes Klima prägen diesen Sauvignon Blanc von Edi Simčič.

Im Glas tiefes Goldgelb. In der Nase exotische Frucht wie Mango und Stachelbeere, feine Kräuternoten, Vanille, ein Hauch Rauch und Pfirsich, dazu eine mineralische Note von nassem Stein. Am Gaumen trocken, mit moderater, lebendiger Säure und salziger Mineralität.

Ein Sauvignon mit deutlich mehr Kraft und Reife als klassische Loire- oder Südtirol-Stile – ideal zu Meeresfrüchten oder zartem Geflügel.