2020 Meursault 1er Cru "Goutte d´Or" Domaine Vincent Latour Burgund 0,75l

Der 2020 Meursault 1er Cru „Les Gouttes d’Or“ von Domaine Vincent Latour stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen von Meursault und steht für burgundische Finesse auf höchstem Niveau. Die kleine Parzelle, die alten Reben und der präzise Ausbau verleihen diesem Weißwein Tiefe, Spannung und einen beeindruckend klaren Terroirausdruck. In einem warmen Jahrgang wie 2020 zeigt er zugleich Konzentration, Reife und bemerkenswerte Balance.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer strahlenden, goldgelben Farbe, die seine Reife und Substanz bereits andeutet. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Zitrusfrucht, Mirabelle und Mandel, begleitet von feinen Röstaromen und einem subtilen Hauch von Holz. Am Gaumen wirkt der Meursault kraftvoll, dicht und cremig, bleibt dabei aber stets präzise und lebendig. Die kalkige Mineralität sorgt für Frische und Struktur, während die salzige Würze und die konzentrierte Frucht in ein langes, komplexes Finale münden. Dank seiner Tiefe und Balance besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Les Gouttes d’Or liegt auf kalkhaltigen Mergelböden mit Feuersteineinschlüssen, die dem Wein seine markante Mineralität und elegante Spannung verleihen. Die Reben stammen aus dem Jahr 1982 und wachsen auf einer sehr kleinen Parzelle von nur 0,102 Hektar, was die natürliche Konzentration des Weins zusätzlich fördert. Geerntet wird selektiv von Hand; nach schonender Pressung erfolgt die Spontangärung im Holz, davon etwa 30 % in neuem Barrique. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe im Fass und weitere 6 Monate im Edelstahl, bewusst ohne Batonnage, um Klarheit und Herkunftscharakter zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Meursault passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Hummer und edlem Fisch, ebenso zu Kalbsrücken, Geflügel oder reifem Comté. Ideal serviert bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein gut tun; bei jüngerer Öffnung ist ein Dekantieren für rund 30 Minuten empfehlenswert, damit sich die vielschichtigen Aromen vollständig entfalten.