2020 Vogelsang Riesling Kabinett Domäne Serrig - Markus Molitor Mosel 0,75l

Der 2020 Vogelsang Riesling Kabinett aus der Domäne Serrig zeigt eindrucksvoll, wie präzise und elegant Saar-Riesling sein kann. Markus Molitor interpretiert die Monopollage mit kompromisslosem Qualitätsanspruch: steile Schieferhänge, kühle Mineralität und eine feine, animierende Restsüße verbinden sich hier zu einem Kabinett mit klarer Kontur und großem Trinkfluss. Die traditionsreiche Lage steht für charakterstarke Rieslinge, die Finesse und Tiefe auf besondere Weise vereinen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und brillant, mit einer klaren, jugendlichen Ausstrahlung. In der Nase treffen frische Zitrusnoten auf weißen Pfirsich, Aprikose und eine feine Schiefermineralität, die dem Bouquet Spannung und Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt der Riesling filigran, leichtfüßig und saftig, getragen von einer fein eingebundenen Säure und einer dezenten, perfekt balancierten Restsüße. Der Nachhall ist klar, salzig und elegant. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial, kann aber auch schon früh mit seiner Lebendigkeit begeistern.

Vinifikation
Die Domäne Serrig an der Saar ist eine besondere Monopollage mit rund 25 Hektar Riesling auf steilen Hängen aus blauem und grauem Schiefer. Das kühle Terroir bringt präzise, mineralische Weine mit großer Spannung hervor. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und anschließend spontan im Edelstahltank vergoren. Nach rund 10 Monaten Feinhefelager und anschließender Flaschenreife entwickelt der Wein zusätzliche Finesse, Balance und Komplexität.

Essen & Servieren
Der 2020 Vogelsang Riesling Kabinett passt hervorragend zu asiatischer Küche, Fisch, Sushi oder Ziegenkäse und eignet sich ebenso sehr gut als eleganter Aperitif. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Decantierung ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Markus Molitor zählt zu den prägenden Namen der Mosel und steht für eine hochpräzise, terroirgeprägte Stilistik. Seit 2016 bewirtschaftet er die Domäne Serrig mit großer Sorgfalt und konsequentem Qualitätsdenken. Seine Weine genießen international hohes Ansehen und sind besonders für ihre Klarheit, Tiefe und ihr Reifepotenzial geschätzt.