2021 Domaine Marc Colin Cuvée 5C Saint-Aubin 1er Cru

Domaine Marc Colin, an esteemed name in Bourgogne, presents the exquisite 2021 Domaine Marc Colin Cuvée 5C Saint-Aubin 1er Cru. Nestled in the renowned region of Saint-Aubin, this white wine reflects the pinnacle of French wine-making expertise. Known for merging tradition with a curious intuition for nature, Marc Colin crafts wines that offer purity and a harmonious balance of power and elegance. This particular cuvée, sourced from prime vineyard sites only reserved for top appellations, showcases the richness and potential that define high-quality wines from Côte de Beaune.

Geschmacksprofil
Die 2021 Cuvée 5C Saint-Aubin 1er Cru verführt bereits im Glas mit einer ansprechenden, klaren gelben Farbe. In der Nase offenbart sich ein üppiges Bouquet, das an knackige Birnen, weiße Blüten und Geißblatt erinnert, untermalt von subtilen Aromen frisch gebackenen Brotes. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges und präzises Spiel von lebendiger Säure, die dieser Cuvée Frische und Energie verleiht. Die kalkhaltige Note im Abgang verstärkt den mineralischen Charakter dieses Weins, während seine elegante Struktur auf ein hohes Lagerungspotenzial hinweist, das ihm mit der Zeit eine noch größere Tiefe verleihen wird.

Vinifikation
Die Weinberge von Marc Colin liegen in Saint-Aubin und sind Teil des preisgekrönten Côte de Beaune, bekannt für seine exzellente Terroirvielfalt. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, wobei alte Reben unterschiedliche Alters-, Expositions- und Bodentypen vermischen, um eine komplementäre Cuvée zu schaffen. Die traditionelle Vinifikation erfolgt mit einer Hingabe zu Frische und Reinheit, während Holznoten bewusst vermieden werden, um den authentischen Ausdruck des Chardonnay zu bewahren. Diese Herangehensweise hebt den besonderen Charakter der Region hervor, während der Wein im Alterungsprozess weiter an Komplexität gewinnt.

Essen & Servieren
Dieser erstklassige Weißwein passt hervorragend zu feinen Gerichten wie Jakobsmuscheln, gegrilltem Geflügel oder einem milden Ziegenkäse. Servieren Sie ihn bei einer optimalen Temperatur von 10 bis 12 Grad Celsius, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine kurze Dekantierung kann hilfreich sein, um die subtilen Noten weiter zu öffnen und zu intensivieren.

Produzent
Domaine Marc Colin ist ein Familienbetrieb mit Sitz in der malerischen Gemeinde Saint-Aubin in der Côte de Beaune. Seit Generationen hat sich die Familie Colin einen Ruf für erstklassige Weine erarbeitet, die weltweit Anerkennung finden. Der ständige Innovationsdrang und der Respekt vor traditionellen Weinbereitungsmethoden haben Marc Colin zu einem der angesehensten Erzeuger der Region gemacht, dessen Weine regelmäßig von der internationalen Presse hoch dekoriert werden. Neben dem Weinbau betreibt die Familie auch das Michelin-Sterne-Restaurant Le Chassagne, das für seine exquisite Cuisine bekannt ist.