2021 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru

Bürklin-Wolf besitzt Weinberge in den berühmtesten Lagen der Mittelhaardt. Das Unternehmen besitzt Weinberge in verschiedenen Lagen (Weinbergen) in den Städten Forst, Deidesheim, Ruppertsberg und Wachenheim. Bürklin-Wolf verwendet für die Klassifizierung trockener Rieslingweine das burgundische Modell der Qualitätspyramide. In diesem Modell werden Terroir, Ertrag und Reifegrad der Trauben berücksichtigt, daher werden Grand Cru (GC) und Premier Cru verwendet. Bürklin-Wolf ist Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter), verwendet jedoch nicht den Begriff Großes Gewächs.

Der Burklin Gaisböhl GC ist rein, frisch und kieselig/mineralisch in der zitronig duftenden Nase. Saftig, würzig und salzig am Gaumen, dies ist ein intensiver, aber reiner, fast schwereloser trockener Riesling mit mineralischer Struktur. Der Abgang ist intensiv und mineralisch, aber auch saftig, mit konzentrierten Fruchtaromen. Ein vielversprechender Klassiker

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf ist Alleineigentümer dieses 7,6 Hektar großen Gutes, von dem nur 5,2 Hektar als GC-Lage klassifiziert sind. Die Ursprünge dieser Lage reichen bis ins Hochmittelalter zurück. Historisch bezieht sich der Name Gaisböhl auf eine ehemalige, auf einer Anhöhe gelegene Burg. Die südliche Lage am Fuße der Mittelhaardt profitiert von den günstigen mikroklimatischen Vorteilen. Terrassenschotterablagerungen mit Ton im Boden verleihen dem Gaisböhl seine feine Säure und der Buntsandstein macht ihn besonders langlebig und mineralisch. Analyse: Alkohol: 12,5 % vol. Säure: 8,1 g/l Restsüße: 2,6 g/l