2021 Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen Grand Cru

Bürklin-Wolf besitzt Weinberge in den berühmtesten Lagen der Mittelhaardt. Das Unternehmen besitzt Weinberge in verschiedenen Lagen in den Städten Forst, Deidesheim, Ruppertsberg und Wachenheim. Für die Klassifizierung trockener Rieslingweine verwendet Bürklin-Wolf das burgundische Modell der Qualitätspyramide. In diesem Modell werden Terroir, Ertrag und Reifegrad der Trauben berücksichtigt, daher werden Grand Cru (GC) und Premier Cru verwendet. Bürklin-Wolf ist Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter), verwendet jedoch nicht den Begriff Großes Gewächs.

Die gesamte Weinbergsfläche umfasst 4 ha, davon beträgt der Anteil von Bruklin 0,85 ha. Der Burklin Hohenmorgen liegt in der warmen Hangzone auf einem schmalen Kalkriff entlang der Ausläufer der Mittelhaardt. Der Buntsandstein-Verwitterungsboden mit Kalkablagerungen verleiht dem Wein sowohl Fülle als auch Haltbarkeit. Dieser schöne ikonische Riesling ist durch Spontangärung und anschließende Reifung im Holzfass vergoren. Am Gaumen ist dieser Grosses Gewächs oder Grandcru Riesling lebendig mit feinen Aromen von reifen Pfirsichen und Zitrusfrüchten, elegant und steinig mit einer schönen Frische und einem sehr langen Abgang. Analyse: Alkohol: 12,5% vol. Säure: 8,1 g/l Restsüße: 1,4 g/l