2021 Essensia Sweet White Quady Winery Kalifornien 0,375 l

Der 2021 Essensia Sweet White von Quady Winery ist ein intensiver Dessertwein aus Kalifornien, der auf der aromatischen Kraft des Orangenmuskatellers basiert. Sein Markenzeichen ist die Verbindung aus üppiger Süße, klarer Frische und ausgeprägter Duftigkeit, die ihn sofort zugänglich und zugleich charakterstark macht. Quady Winery hat sich mit solchen aromatischen Süßweinen einen Namen gemacht und zählt zu den Referenzen für süße Weine aus Kalifornien.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Essensia in einem hellen Goldton mit leuchtender, klarer Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich Orangenblüte, Mandarine, exotische Früchte und ein feiner Hauch von Honig und floralen Noten. Am Gaumen wirkt er dicht und aromatisch, dabei aber nie schwer: Saftige Frucht, lebendige Säure und eine fein abgestimmte Süße sorgen für Balance und einen langen, frischen Nachhall. Der Wein besitzt schon heute viel Trinkfreude, kann aber je nach Lagerung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem warmen Klima Kaliforniens, wo ideale Bedingungen für hochreife, aromatische Beeren mit natürlicher Süße herrschen. Für den Essensia werden die Trauben spät gelesen und die Gärung durch Aufspriten mit Alkohol gestoppt, damit die Restsüße erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein im Edelstahltank, um Frische, Sortencharakter und die präzise Fruchtaromatik unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Essensia Sweet White passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée oder Blauschimmelkäse und funktioniert auch solo als stilvoller Abschluss eines Menüs. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; ein kurzes Öffnen vor dem Servieren kann die Aromen jedoch etwas mehr zur Geltung bringen.