2021 Goldlack Riesling trocken Schloss Johannisberg Rheingau 0,75l

Der 2021 Goldlack Riesling trocken vom Schloss Johannisberg ist ein Lagenwein von besonderer Strahlkraft und zählt zu den charakterstärksten trockenen Rieslingen des Hauses. Seine Herkunft aus einer der berühmtesten Riesling-Lagen Deutschlands, die präzise Mineralität und der aristokratische Stil machen ihn zu einem Wein mit großem Wiedererkennungswert und hervorragendem Entwicklungspotenzial. Als Spitzenwein aus der Wiege des Rieslings verbindet er Tradition, Terroir und handwerkliche Präzision auf höchstem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein klar und brillant mit feiner, fast kristalliner Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich flintige, rauchige Noten, begleitet von Zitrusfrucht, reifer Aprikose und einer dezenten, edlen Würze. Mit etwas Luft entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik, die von der mineralischen Prägung des Terroirs getragen wird. Am Gaumen wirkt der Riesling dicht, kraftvoll und zugleich sehr elegant. Die salzige Mineralität, die präzise Säure und die feine Holzwürze geben Struktur und Tiefe, während die cremige Textur für Balance sorgt. Der Nachhall ist lang, nobel und deutlich von saliner Spannung geprägt. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Parzelle „Mäuerchen quer“ im Langenberg auf Schloss Johannisberg im Rheingau, einer nach Süden ausgerichteten Quarzitlage mit eisenhaltigem Löss- und Lehmboden. Diese Kombination sorgt für reife, aromatische Trauben und eine ausgeprägte mineralische Spannung. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend bleibt das Lesegut 48 Stunden auf der Maische, bevor die spontane Gärung in 1.200-Liter-Stückfässern aus schlosseigener Eiche beginnt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate auf der Vollhefe in der Bibliotheca Subterranea und wird schließlich im Frühjahr 2024 abgefüllt.

Essen & Servieren
Dieser Riesling passt hervorragend zu Steinbutt mit Krustentierjus, Kalbsrücken mit Morcheln oder asiatisch gewürztem Schweinebauch. Auch zu gereiftem Comté ist er eine sehr stimmige Wahl. Am besten genießt man ihn bei etwa 10–12 °C; bei junger Flaschenreife kann ein kurzer Moment im Glas oder eine behutsame Belüftung sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich.

Produzent
Schloss Johannisberg ist eine der traditionsreichsten Adressen des deutschen Weinbaus und gilt seit 1720 als Wiege des Rieslings. Das Weingut im Rheingau hat die Entwicklung des Rieslings entscheidend geprägt und steht bis heute für große, terroirgeprägte Weine mit internationalem Renommee. Besonders bekannt ist das Haus für seine konsequente Qualitätsphilosophie und seine herausragenden Lagenweine, die regelmäßig Maßstäbe für Eleganz, Tiefe und Reifefähigkeit setzen.