2021 Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco

Der 2021er Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco ist eine außergewöhnliche Kreation von Ester Nin und Carles Ortiz, die sich in dem prestigeträchtigen levantinischen Weinbaugebiet von Porrera, Torroja und Gratallops befindet. Diese bemerkenswerte Cuvée offenbart eine spannende Kombination aus Roussanne, Marsanne, Parellada Montonega und Chenin Blanc, die in nur 1.900 nummerierten Flaschen abgefüllt wurde. Ein Muss für Kenner, seine Exklusivität und die sorgfältige biodynamische Erzeugung sind ein Beweis für die Hingabe der Winzer zur Bewahrung hochwertiger Weintraditionen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco einen brillanten, goldenen Farbton mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase ist floral und kräuterreich, mit Anklängen, die an einen Savagnin aus dem Juragebirge erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein komplex und kraftvoll mit vornehm integrierten Eindrücken von frischen Blüten und zarten Kräutern. Die Reifung in 225- und 300-Liter-Barriques verleiht dem Wein subtile Eichenuntertöne, die die aromatische Struktur bereichern und eine saubere, elegante Säure aufrechterhalten. Der Abgang ist langanhaltend und raffiniert, was dem Wein ein großes Alterungspotential attestiert.

Vinifikation
Das Weingut Nin-Ortiz profitiert von den unverwechselbaren Terroirs der Region Porrera und Gratallops. Die Bodenbeschaffenheiten, geprägt von Schiefer und Kalkstein, begünstigen die Mineralität und Frische dieser einzigartigen Cuvée. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um die Reben möglichst schonend zu behandeln. Der Wein wird 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, was seine aromatische Komplexität intensiviert, bevor er zwei Jahre lang in den Flaschen verfeinert wird.

Essen & Servieren
Der Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco entfaltet seine Aromen am besten in Begleitung von Meeresfrüchten, weißen Fischgerichten oder Geflügel mit einer feinen Kräuterkruste. Er sollte bei einer idealen Serviertemperatur von 10-12°C genossen werden. Eine leichte Belüftung für 15-30 Minuten hilft, die Aromavielfalt voll zu entfalten und dem Wein Raum zur Entfaltung zu geben.

Produzent
Das Weingut Nin-Ortiz, geleitet von dem talentierten Duo Ester Nin und Carles Ortiz, steht für jahrhundertealte Traditionen und respektvolle Weinerzeugung in der prestigeträchtigen Region Priorat. Ester, die auch als führende Önologin bei Clos Erasmus in Gratallops tätig war, bringt ihre Expertise und Leidenschaft für biodynamische Praktiken ein. Diese Herangehensweise hat international Anerkennung gefunden und unterstreicht ihren Einfluss auf moderne Weinbautechniken weltweit.