2021 Okonomierat Rebholz Riesling Im Sonnenschein Grosses Gewachs BIO

Ein mehr als toller, und dazu noch biologischer, Riesling von einem Spitzenweingut aus der deutschen Weinregion Pfalz. Die bekannte Region, in der die meisten Sonnenstunden in Deutschland im Jahr gemessen werden und die Temperatur für deutsche Verhältnisse recht hoch ist. Das Weingut Okononierat Rebholz hat die meisten Weinberge entlang des Haardtrands (Teil zwischen Pfälzer Wald und Rheinebene) im Westen gelegen. Es gibt jedoch auch nach Süden ausgerichtete Weinberge, wie die Weinbergseite „im Sonnenschein“, aus der dieser Riesling stammt. Dieser Weinberg liegt auf einer Höhe zwischen 160 und 225 m und hat eine Steigung von 5 bis 20 %. Der Weinberg hat einen Boden aus Buntsandstein. Geologisch ist der Boden noch recht jung. Er entwickelte sich vor etwa 1 Million Jahren. Die Queich, ein kleiner Fluss, hat riesige Mengen Kies aus dem Pfälzer Wald transportiert, der sich entlang der Hänge ablagerte. Dieser Boden besteht aus Sand und Sandstein aus dem Buntsandstein des Pfälzer Walds, Lehm und Kies. Es ist ein perfekter Boden für Riesling.

Im Kontext des kühlen und frischen Jahrgangs ist dieser trockene Riesling fast üppig, die Saftigkeit überdeckt die Säure fast vollständig. Der Ökonomierat Rebholz Riesling Im Sonnenschein Grosses Gewachs hat köstliche Zitrusfrüchte und einen Hauch von frischem Estragon. Der Wein hat Tannine und eine ausgeprägte kalkhaltige Mineralität, die all dies mit dem imposanten, aber frischen Abgang unterstreichen. Aus biodynamisch angebauten Trauben. Ein komplexer und eleganter Wein, der dank der konsequenten und kompromisslosen Weinbereitung ein enormes Alterungspotenzial hat. Dieser Wein ist biologisch zertifiziert.

Sehr gut geeignet als Aperitif. Ausgezeichnete Kombination mit Gerichten mit Austern, Hummer, Seefisch, Seezunge und Steinbutt. Auch schön zu Truthahn und Bresse-Huhn mit Pilzen, Sushi und Sashimi.