2021 Rüdesheim Drachenstein Riesling Brut Nature Johannisberger Sekthaus Rheingau 0,75l

Der 2021 Rüdesheim Drachenstein Riesling Brut Nature vom Johannisberger Sekthaus ist ein puristischer Lagen-Sekt mit klarer Herkunft und viel Spannung. Aus einer Steillage im Rüdesheimer Drachenstein stammend, verbindet er die typische Rheingauer Mineralität mit der präzisen, trockenen Handschrift eines Brut Nature. Seine lange Hefereife und der Verzicht auf Dosage unterstreichen den kompromisslos eleganten Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sekt hell und brillant mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, grüner Apfel und ein Hauch Brioche, begleitet von hefigen und kräuterwürzigen Anklängen sowie einer deutlich mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Drachenstein Riesling Brut Nature straff, trocken und sehr präzise. Die Säure ist klar und energiegeladen, die Perlage fein eingebunden, das Finale lang, salzig und elegant. Dank seiner Struktur und Substanz besitzt er ein gutes Lagerpotenzial und dürfte sich mit etwas Flaschenreife weiter öffnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer Steillage in Rüdesheim mit Schiefer- und Quarzitböden, die dem Sekt seine mineralische Spannung und Tiefe verleihen. Die Lese erfolgte von Hand, anschließend wurden die Trauben schonend gepresst; die Grundweine vergoren spontan und wurden nach traditioneller Flaschengärung ausgebaut. Durch die lange Reife auf der Hefe und die Degorgierung als Brut Nature ohne Dosage entsteht ein besonders klarer, terroirgeprägter Stil.

Essen & Servieren
Dieser Riesling-Sekt passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, feinen Vorspeisen und leichten Fischgerichten. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; stattdessen empfiehlt sich, ihn direkt aus der Flasche frisch und präzise zu genießen.

Produzent
Das Johannisberger Sekthaus steht für handwerklich erzeugte Sekte mit starkem Fokus auf Herkunft und Lagentypizität im Rheingau. Mit Weinen wie diesem zeigt das Haus, wie präzise Riesling in traditioneller Flaschengärung umgesetzt werden kann. Besonders geschätzt wird der Betrieb für seinen klaren, puristischen Stil und seine konsequente Qualitätsorientierung.