2021 TBH Vineyard Pinot Noir Small Vines Sonoma Coast 0,75l

Der 2021 TBH Vineyard Pinot Noir stammt aus dem Flaggschiff-Weinberg von Small Vines in Green Valley an der Sonoma Coast. Die kühlen, küstennahen Bedingungen und die Goldridge-Böden prägen einen Pinot Noir, der klare Frucht mit mineralischer Spannung und feiner Struktur verbindet.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigen sich rote Kirschen und Himbeeren, begleitet von floralen Gewürznoten und einem Hauch Wald. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und lebendig: feinkörnige Tannine und natürliche Frische tragen die klare Frucht bis in den langen, kühlen und strukturierten Abgang. Seine ausgewogene Struktur und Frische bieten eine gute Grundlage für eine weitere Entwicklung in der Flasche; eine konkrete Trinkreife ist nicht angegeben.

Vinifikation
Der Weinberg liegt in Green Valley, wo Küsteneinfluss, Nebel und kühle Nächte eine langsame Reifung begünstigen. Feinsandige Goldridge-Böden über Sandstein verleihen dem Wein Präzision, Mineralität und Struktur. Die Trauben wurden in den kühlen Nachtstunden von Hand gelesen und selektiv sortiert. Vergoren wurde mit natürlichen Hefen, teilweise unter Einbeziehung ganzer Trauben. Anschließend reifte der Pinot Noir rund 14 Monate in französischen Barriques und wurde unfiltriert sowie ohne Schönung abgefüllt.

Essen & Servieren
Passt zu Ente, Wild und Geflügel ebenso wie zu Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Am besten bei 15–17 °C servieren. Eine konkrete Dekantierempfehlung liegt nicht vor; bei Bedarf kann kurzes Belüften im Glas die Aromen entfalten.