2022 Bodegas Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae

Der 2022 Adrianna Mundus Bacillus Terrae von Bodegas Catena Zapata gehört zu den gesuchtesten Spitzenweinen Argentiniens und zeigt eindrucksvoll, welches Niveau Malbec aus den Hochlagen Mendozas erreichen kann. Er stammt aus einem einzigartigen, sehr kleinen Parzellen-Mikroklima der legendären Adrianna Vineyard und steht für Präzision, Tiefe und große Eleganz. Als Kultwein aus einem der renommiertesten Häuser des Landes verbindet er moderne Weinbereitung mit einer klaren Herkunftsidentität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefer, dichter Farbe und feiner Transparenz am Rand. In der Nase zeigen sich konzentrierte dunkle Früchte, florale Nuancen, würzige Kräuter, Graphit und eine markante mineralische Tiefe, die an kühle Kalk- und Steinnoten erinnert. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber sehr präzise: reife schwarze Beeren, Pflaume, feine Gewürze und seidige, engmaschige Tannine sorgen für Spannung und Länge. Die Struktur ist lebendig und elegant, mit großem Reifepotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Adrianna Vineyard in Gualtallary, einer der höchstgelegenen und kühlsten Spitzenlagen Mendozas. Der besondere, steinige Boden und das extreme Höhenklima verleihen dem Wein seine ausgeprägte Frische, Mineralität und Finesse. Geerntet wird selektiv von Hand; die Vinifikation erfolgt mit dem Ziel, die Herkunft und die Textur der Frucht möglichst unverfälscht herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgerichten oder kräftigen Speisen mit Pilzen und Kräutern. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden ist empfehlenswert, damit er sein volles aromatisches Spektrum entfalten kann.

Produzent
Bodegas Catena Zapata zählt zu den einflussreichsten Weingütern Argentiniens und hat maßgeblich dazu beigetragen, Malbec international zu etablieren. Das Familienweingut ist besonders für seine Pionierarbeit in extremen Höhenlagen und die konsequente Erforschung von Terroir bekannt. Mit seinen Spitzenweinen hat Catena Zapata zahlreiche Auszeichnungen erhalten und gilt als Maßstab für argentinische Premiumweine.