2022 CVNE Vina Real de Asua Reserva

Der 2022 CVNE Viña Real de Asúa Reserva verbindet die klassische Eleganz Riojas mit der feinfühligen Handschrift eines großen Traditionshauses. Er zeigt Tiefe, Finesse und eine moderne Auslegung von Reserva – präzise Frucht, perfekt eingebundenes Holz und beeindruckende Balance. Benannt zu Ehren der Gründerfamilie Real de Asúa, steht dieser Wein für die hochwertige Selektion aus erstklassigen Lagen von CVNE.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen – klar und brillant. Die Nase ist vielschichtig: reife Kirsche und saftige Pflaume treffen auf schwarze Johannisbeere, dazu Veilchen, getrocknete Kräuter, Süßholz und feine Gewürznoten von Zeder, Vanille und einem Hauch Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Reserva mit mittelkräftigem bis vollem Körper, lebendiger, aber reifer Säure und feinkörnigen, reifen Tanninen. Die Frucht bleibt präzise und kühl, das Holz ist vornehm integriert und unterstreicht Noten von Tabakblatt, Sandelholz und subtiler Röstaromatik. Mineralische Nuancen und eine elegante, lineare Struktur verleihen Zug und Länge. Der Abgang ist lang und seidig mit Noten von dunkler Kirsche, Graphit und einem zarten balsamischen Nachhall. Jetzt schon beeindruckend harmonisch, wird er in den kommenden Jahren zusätzliche Komplexität entfalten. Trinkreife ab sofort, mit Potenzial von etwa 8–12 Jahren unter guten Bedingungen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten, höher gelegenen Parzellen der Rioja, wo kalk- und tonhaltige Böden, gute Drainage und die kühlere Brise aus der Sierra Cantabria für aromatische Präzision und Spannung sorgen. Die Lese erfolgt üblicherweise von Hand in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt in die Kellerei zu bringen und streng zu selektionieren. Die Vinifikation zielt auf Klarheit und Finesse: temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl oder Holz, schonende Extraktion, anschließend der biologische Säureabbau, vielfach in Barriques. Der Ausbau erfolgt klassisch im Eichenfass – mit einem hohen Anteil französischer Eiche, ergänzt durch ausgewählte amerikanische Fässer, um Würze und Struktur zu verfeinern. Als Reserva reift der Wein insgesamt mehrere Jahre, davon ein signifikanter Teil im Holz und eine weitere Phase in der Flasche, bis zur optimalen Balance von Frucht, Tannin und sekundären Aromen.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkoteletts vom Grill, geschmortem Iberico-Schwein, Rinderfilet mit Kräutern, Pilzrisotto oder gereiftem Manchego. Auch zu herbstlichen Gerichten mit Wurzelgemüse und Thymian ein Volltreffer. Servieren bei 16–18 °C; in der Jugend 45–60 Minuten karaffieren, um die Aromatik zu öffnen.

Produzent
CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España), 1879 von den Brüdern Eusebio und Raimundo Real de Asúa in Haro gegründet, zählt zu den großen Ikonen Riojas. Mit historischen Kellern im Barrio de la Estación und renommierten Marken wie Viña Real und Imperial prägt CVNE seit Generationen den Stil der Region – elegant, lagerfähig und terroirbetont. International ausgezeichnet (u. a. Weltruhm durch Spitzenbewertungen für Imperial) steht das Haus für kompromisslose Qualität und zeitgemäße Interpretation klassischer Rioja-Tugenden.