2022 Dalsheim Bürgel Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs trocken Weingut Keller Rheinhessen 0,75l

Der 2022 Dalsheim Bürgel Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs trocken von Weingut Keller ist ein charakterstarker Spitzen-Pinot mit burgundischer Eleganz und rheinhessischer Präzision. Aus einer der kühlsten und kalkreichsten Lagen Rheinhessens stammend, verbindet er feine Mineralität, Tiefe und Finesse mit der für Keller typischen kompromisslosen Qualitätsphilosophie. Als VDP.Grosses Gewächs steht er zudem für die Spitze des deutschen trockenen Lagenweins und besitzt enormes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem klaren, fein leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er eine präzise Pinot-Aromatik mit Kirsche, Himbeere und roten Beeren, dazu florale Anklänge, feine Würze und eine kalkige, fast salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und zugleich tiefgründig, mit feinkörnigen Tanninen, klarer Säure und einer kühlen, sehr eleganten Frucht. Die Struktur ist straff und fokussiert, das Finale lang, komplex und nachhaltig. Dank seiner Balance aus Frische, Substanz und feiner Holzintegration verfügt er über ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und kann über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Spätburgunder stammen aus der VDP.GROSSEN LAGE Dalsheimer Bürgel, deren kalksteinreiche, karge Böden und das kühle Mikroklima ideale Bedingungen für fein strukturierte, mineralische Pinot Noirs bieten. Die Ernte erfolgt streng selektiv von Hand, um nur gesundes und reifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller werden die Trauben spontan im Holz vergoren und mit behutsamer Extraktion ausgebaut, damit Eleganz und Struktur im Gleichgewicht bleiben. Anschließend reift der Wein 18 bis 24 Monate in französischen Barriques mit fein dosiertem Neuholzanteil, was ihm zusätzliche Tiefe, Textur und Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Spätburgunder passt hervorragend zu Kalb, Lamm und Geflügel, ebenso zu Pilzgerichten, Trüffel oder gereiftem Käse. Seine feine Struktur macht ihn auch zu einem starken Begleiter gehobener Küche. Ideal serviert bei 15–17 °C; je nach Alter und persönlichem Stil kann eine kurze Dekantierung sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Weingut Keller aus Rheinhessen gehört zu den renommiertesten Weingütern Deutschlands und genießt auch international höchstes Ansehen. Der Betrieb steht für eine präzise, puristische Stilistik, niedrige Erträge und eine konsequente Fokussierung auf herausragende Lagenweine. Besonders die großen Gewächse des Hauses haben sich als Maßstab für deutsche Spitzenweine etabliert und regelmäßig große Anerkennung von Fachwelt und Sammlern erhalten.