2022 Günther Steinmetz Kestener Paulinsberg Pinot Noir *

Der 2022 Günther Steinmetz Kestener Paulinsberg Pinot Noir zeigt, dass die Mosel neben eleganten Weißweinen auch charaktervolle Rotweine hervorbringt. Die geschützte Steillage Kestener Paulinsberg verleiht dem Pinot Noir eine kühle, präzise Stilistik mit feiner Frucht und mineralischer Spannung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und dezenter Würze mit einer kühlen, mineralischen Anmutung. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir schlank, elegant und saftig. Feinkörnige Tannine, eine frische Säure und die präzise Frucht sorgen für Struktur und einen lebendigen Nachhall. Der Jahrgang 2022 kann bereits mit Vergnügen getrunken werden und dürfte sich bei guter Lagerung in den kommenden Jahren harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Kestener Paulinsberg gehört zu den markanten Weinlagen an der Mosel und bietet Pinot Noir ein anspruchsvolles, von Schiefer geprägtes Terroir. Die Kombination aus Steillage, wärmespeichernden Böden und dem kühlen Moselklima begünstigt Weine mit reifer Frucht und guter Frische. Zu konkreten Ernte- und Vinifikationsdetails liegen keine weiteren Angaben vor; der Ausbau ist darauf ausgerichtet, die elegante und präzise Stilistik der Lage zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratener Entenbrust, Geflügel mit dunkler Sauce, geschmortem Kalb oder Pilzgerichten. Auch zu mildem Weichkäse und nicht zu kräftigen Wildgerichten ist er eine passende Wahl. Ideal serviert bei etwa 14–16 °C; eine kurze Belüftung im Glas genügt meist, bei sehr jungem Eindruck kann das vorsichtige Dekantieren für rund 30 Minuten zusätzliche Offenheit schaffen.

Produzent
Das Weingut Günther Steinmetz zählt zu den renommierten Familienbetrieben der Mosel und ist insbesondere für charaktervolle, terroirgeprägte Weine aus anspruchsvollen Steillagen bekannt. Neben den klassischen Moselrebsorten widmet sich das Weingut auch hochwertigen Burgundern wie Pinot Noir. Der Kestener Paulinsberg steht dabei beispielhaft für den präzisen, vom jeweiligen Weinberg geprägten Stil des Hauses.