2022 Hoe-Steen Chenin Blanc David & Nadia Swartland 0,75l

Die 2022 Hoe-Steen Chenin Blanc von David & Nadia zählt zu den eindrucksvollsten Weißweinen aus dem Swartland. Aus einer renommierten Einzellage mit sehr alten Buschreben und kargen Granitböden gekeltert, zeigt sie die ganze Präzision und Tiefe, für die das moderne Swartland heute international gefeiert wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein klar und strahlend, mit feiner, eleganter Struktur. In der Nase entfalten sich Noten von Quitte, gelbem Apfel, Birne und weißem Pfirsich, dazu Zitruszeste, Kräuter und florale Akzente; mit Luft kommen Anklänge von Honig, Feuerstein, Mandeln und einer salzigen Mineralität hinzu. Am Gaumen wirkt die Chenin Blanc präzise, fokussiert und vielschichtig, getragen von lebendiger Säure, feiner Textur und einer deutlich granitgeprägten Mineralik. Der Abgang ist lang, straff und elegant. Dank ihrer Konzentration und Balance besitzt die 2022er ein hervorragendes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen von der Einzellage Hoe-Steen im Swartland, einer Region mit trockenem Klima, alten Reben und verwitterten Granitböden, die dem Wein seine markante mineralische Handschrift verleihen. Selektive Handlese sorgt für maximale Qualität, anschließend wird sehr schonend gearbeitet, mit spontaner Gärung und minimalem Eingriff. Der Ausbau erfolgt über viele Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Eichenfässern, wodurch der Wein an Komplexität und Textur gewinnt, ohne seine Frische und Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Jakobsmuscheln, Hummer, edlem Krustentier und anderem Meeresfrüchten, ebenso zu Geflügel mit Trüffel, Kalbfleisch oder mediterranem Gemüse. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Belüften im Glas kann die aromatische Tiefe zusätzlich öffnen, eine Karaffe ist in der Regel nicht zwingend nötig.

Produzent
David & Nadia Sadie gehören zu den prägendsten Namen der neuen südafrikanischen Weinszene und stehen besonders im Swartland für terroirbetonte, zurückhaltend vinifizierte Weine. Mit ihren Chenin Blancs haben sie sich international einen exzellenten Ruf aufgebaut und gelten als wichtige Botschafter für alte Reben, karge Lagen und authentischen Herkunftsausdruck.