2022 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru

Der 2022 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru zählt zu den großen Weißweinen des Burgunds und stammt aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Beaune. Als Chardonnay aus der legendären Grand-Cru-Appellation Montrachet verbindet er außergewöhnliche Konzentration mit feiner Mineralität, Tiefe und großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein typischerweise in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase treffen reife Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und gelbe Früchte auf florale Nuancen, feine Gewürze, geröstete Haselnuss und eine charakteristische mineralische Komplexität. Am Gaumen zeigt der Jahrgang 2022 voraussichtlich eine großzügige, kraftvolle Struktur, getragen von präziser Säure und einem langen, vielschichtigen Finale. Mit weiterer Flaschenreife dürften sich die fruchtigen und mineralischen Noten zunehmend um Brioche-, Nuss- und feinwürzige Aromen erweitern.

Vinifikation
Montrachet Grand Cru liegt an der Côte de Beaune und profitiert von kalkhaltigen Böden sowie einer geschützten, sonnenreichen Exposition – ideale Voraussetzungen für Chardonnay von außergewöhnlicher Konzentration und Langlebigkeit. Die genaue Weinbereitung dieses Jahrgangs ist nicht angegeben; bei hochwertigen burgundischen Grand Crus sind eine sorgfältige, häufig manuelle Lese, schonende Pressung und eine behutsame Reifung im Holz üblich, um Terroir, Frische und Struktur ausgewogen zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein Wein dieser Größe passt hervorragend zu edlen Gerichten wie Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt oder gebratenem Seeteufel. Auch Geflügel in cremiger Sauce, Kalbsbries sowie gereifter Comté oder anderer milder Hartkäse sind passende Begleiter. Am besten bei etwa 12–14 °C servieren. Junge Jahrgänge können von einer vorsichtigen Belüftung profitieren; ideal ist ein großer Burgunderglas-Kelch, während ein langes Dekantieren bei sehr alten Flaschen vermieden werden sollte.

Produzent
Jean-Claude Ramonet gehört zu den angesehenen Erzeugern von Chassagne-Montrachet und ist insbesondere für charaktervolle, langlebige Weißweine aus den großen Lagen des Burgunds bekannt. Das Familienweingut steht für einen präzisen, terroirgeprägten Stil, der die natürliche Tiefe und Mineralität der Côte de Beaune in den Mittelpunkt stellt. Weine aus den Ramonet-Parzellen genießen unter Burgund-Liebhabern weltweit einen hervorragenden Ruf und sind entsprechend gesucht.