2022 Moonlight Race Pinot Noir Burn Cottage Central Otago 0,75l

Der 2022 Moonlight Race Pinot Noir von Burn Cottage ist ein ausdrucksstarker Vertreter des Central Otago und zeigt, wie präzise und elegant Pinot Noir aus Neuseelands südlichster Weinregion sein kann. Der Name verweist auf die historische Goldgräberroute der Region und unterstreicht den klaren Terroir-Charakter dieses Weins. Burn Cottage gehört heute zu den spannendsten biodynamisch arbeitenden Produzenten der Südhalbkugel.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, leuchtenden Farbe und feiner Transparenz, wie man sie von großem Pinot Noir erwartet. In der Nase entfalten sich rote Kirschen, Himbeeren, Cranberries und Walderdbeeren, ergänzt von Rosenblättern, feinen Gewürzen, Teenuancen und etwas Kräuterwürze; mit Luft kommen Anklänge von Unterholz, Orangenschale, Graphit und Mineralität hinzu. Am Gaumen wirkt der Moonlight Race Pinot Noir seidig, präzise und sehr elegant, getragen von lebendiger Säure und feinkörnigen Tanninen. Die kühle Frucht, die salzige Mineralität und die lange, vielschichtige finale Spur verleihen ihm Tiefe und Finesse. Der Wein besitzt ein sehr gutes Lagerpotenzial und dürfte in den kommenden Jahren noch deutlich an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Central Otago, einer von Kontinentalität, starken Tag-Nacht-Unterschieden und kargen Böden geprägten Region mit idealen Bedingungen für Pinot Noir. Burn Cottage bewirtschaftet die Reben biodynamisch und legt größten Wert auf die unverfälschte Darstellung des Herkunftscharakters. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand und mit strenger Selektion; vergoren wird mit natürlichen Hefen und minimalem Eingriff, bevor der Ausbau in französischen Eichenfässern mit moderatem Neuholzanteil erfolgt.

Essen & Servieren
Ideal zu Ente, Lamm, Kalbfleisch und Pilzgerichten, ebenso zu Wildgeflügel, Trüffel, gegrilltem Lachs oder gereiftem Weichkäse. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C. Eine kurze Belüftung oder vorsichtiges Dekantieren kann besonders in der Jugend helfen, die aromatische Tiefe zu öffnen.