2022 Okonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch Grosses Gewachs BIO

Der Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch Grosses Gewachs ist ein weiterer typischer „großer“ Terroirwein aus Rebholz, ein Wein, der separat aus jedem Berg oder Hügel mit seiner eigenen einzigartigen Bodenstruktur hergestellt wird. Dieser „Kastanienwald“ ist in der Pfalz ein großer Name, da er einer der wichtigsten Crus der Region ist. Hellgoldgelb in der Farbe, sehr aromatische Nase mit etwas Feuerstein. Intensiver Wein, der alle Mundwinkel berührt. Dicht trockener Wein mit einem frischen und sehr kraftvollen Auftakt, mundfüllend, komplex und sehr interessant zu erleben. Welche Tiefe und Länge!
Der in der Pfalz einzigartige rote Schieferboden verleiht diesem Wein seine besondere aromatische Kraft: elegante Zitrusfrüchte, Apfel, Aprikose, aromatische grüne Kräuter und (grüner) Tee. Die Struktur ist ausgewogen, kraftvoll und dennoch elegant und frisch, und der reiffruchtige und mineralische Geschmack ist einfach fantastisch!
Die streng ausgewählten Riesling-Trauben werden sofort nach der Ankunft im Weinkeller kalt eingeweicht, um die volle aromatische Kraft der Schalen zu nutzen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Ziel ist die perfekte Balance zwischen frischer Säure, Frucht, Restzucker und Alkohol.