2022 Valdesil Asadoira Monopolio Sobre Lias

Valdesil ist eine Hommage an den Fluss Sil, das Rückgrat Galiciens, der auf seinem Weg durch Valdeorras ein schmales Tal bildet. Ein bahnbrechender und revolutionärer Wein in Spanien, der erste Weißwein, der auf der Hefe in Stahltanks gereift wird. Er wird ausschließlich aus Trauben von Weinbergen der Familie Prada-Gayoso hergestellt, die auf Schiefergestein in den Gemeinden Portela (San Xulián) und Córgomo (Santa Marta) in der Gemeinde Vilamartín de Valdeorras liegen. Die Weinberge werden im Rhythmus der Pflanzen bewirtschaftet und das ganze Jahr über wird eine Vegetationsdecke aufrechterhalten, die einen lebendigen Boden ohne Erosion garantiert.

Der Valdesil Godello Asadoira Sobre Lias ist ein 100 % Godello aus einem einzigen Weinberg von weniger als 3,93 ha, der auf Schieferboden im gleichnamigen Ort an den Hängen des Sil-Tals in Valdeorras liegt. Der Wein wird nur in Spitzenjahren hergestellt und der 2022er ist die 4. Ausgabe dieses Weins und der Nachfolger des 2020er. Es werden nur etwa 900 Flaschen hergestellt.

Das ist Eleganz mit einem großen E. Der Asadoira zeigt die Eigenschaften der Schieferböden mit seinen zarten Zitrus- und Mineralnoten, sehr elegant, gefolgt von Aromen von zartem Steinobst, durchsetzt mit würzigen Noten von Fenchel und Noten der Reifung auf der Feinhefe. Im Mund zeigt er eine außergewöhnliche Ausgewogenheit, mit einem mittleren bis hohen Körper, geschmeidig und einer hervorragenden Struktur, die auf seiner Säure und seiner kräftigen Mineralität basiert. Ein Wein, der wunderbar altern kann.