2022 Weinhof Waldschütz Weissburgunder Grosse Reserve

Der 2023 Weinhof Waldschütz Weissburgunder Große Reserve steht für präzisen, charaktervollen Weißwein aus dem Kamptal. Als Reserve aus einer renommierten österreichischen Region verbindet er Eleganz, Tiefe und feine Struktur – ideal für Genießer, die einen vielschichtigen Weißburgunder mit Anspruch suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein meist in hellem Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase wirken oft reife Birne, gelber Apfel, Zitruszesten und ein Hauch von Nuss oder feiner Würze, ergänzt durch subtile mineralische Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich der Weissburgunder dicht und harmonisch, mit cremiger Textur, gut eingebundener Säure und einem eleganten, klaren Fruchtprofil. Je nach Ausbau können dezente Röstaromen oder feine Holznoten die Struktur zusätzlich unterstützen. Als Große Reserve besitzt er in der Regel ein gutes Reifepotenzial und kann über einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Das Kamptal zählt zu den spannendsten Weißweinregionen Österreichs und bietet mit seinen kühlen Nächten, warmen Tagen und vielseitigen Böden beste Voraussetzungen für aromatische, zugleich straffe Weißweine. Je nach Lage prägen Löss, Lehm und teils steinigere Untergründe den Stil des Weins und sorgen für Balance zwischen Frucht und Mineralität. Der Wein wird sorgfältig gelesen und meist mit Blick auf optimale physiologische Reife vinifiziert; als Große Reserve ist zudem ein ausdrucksstarker Ausbau mit besonderem Augenmerk auf Struktur und Lagerfähigkeit naheliegend.

Essen & Servieren
Dieser Weissburgunder passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel, Kalbsgerichten, Pilzrisotto sowie feiner Pasta mit cremigen Saucen. Auch zu hellem Fleisch oder mildem, gereiftem Käse ist er eine sehr gute Wahl. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10–12 °C; je nach Stil und Fassausbau kann ein kurzes Dekantieren sinnvoll sein, ist aber meist nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Weinhof Waldschütz ist ein österreichischer Familienbetrieb, der für qualitätsorientierten Weinbau und einen modernen, zugleich terroirgeprägten Stil steht. Mit Sitz im Kamptal profitiert das Weingut von einer der angesehensten Weißweinregionen des Landes und hat sich besonders durch sorgfältig ausgebaute, charakterstarke Weine einen Namen gemacht. Die Große Reserve zeigt den Anspruch des Hauses, Herkunft, Rebsorte und Präzision auf hohem Niveau zusammenzuführen.