2022 Wente Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon

Der 2022 Wente Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon stammt aus einem der renommiertesten Lagen von Wente Family Vineyards und zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll und zugleich präzise kalifornischer Cabernet sein kann. Mit seiner Kombination aus reifer Frucht, Struktur und Eleganz ist er ein Wein für alle, die Tiefe und Charakter im Glas suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Noten von Zedernholz, Tabak, dunkler Schokolade und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Cabernet vollmundig und konzentriert, mit saftiger dunkler Frucht, gut integrierten Tanninen und einer klaren, frischen Säure, die dem Wein Spannung verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit würzigen und leicht kräutrigen Nuancen. Dank seiner Struktur besitzt er ein gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Wetmore Vineyard in Kalifornien, einer Lage, die für ihr warmes Klima, viel Sonneneinstrahlung und gut drainierte Böden bekannt ist – ideale Bedingungen für ausdrucksstarken Cabernet Sauvignon. Die sorgfältige Lese erfolgt in der Regel selektiv, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Der Ausbau erfolgt traditionell mit dem Ziel, Frucht, Struktur und Holz harmonisch auszubalancieren.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts, geschmortem Wild oder kräftigen Gerichten mit Pilzen und dunklen Saucen. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine sehr gute Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; je nach Reife empfiehlt sich eine Dekantierung von etwa 30 bis 60 Minuten, um die Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Wente Family Vineyards zählt zu den traditionsreichsten Familienweingütern Kaliforniens und ist seit Generationen eng mit der Entwicklung des Weinbaus in der Region verbunden. Das Weingut hat sich insbesondere durch seine hochwertigen Einzellagenweine und seinen nachhaltigen Ansatz einen exzellenten Ruf erarbeitet. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer langen Familientradition gehört Wente zu den prägenden Namen im kalifornischen Weinbau.