2023 Antinori Tenuta Guado al Tasso Antinori Il Bruciato Bolgheri

Der 2023 Antinori Tenuta Guado al Tasso Il Bruciato ist einer der beliebtesten Einstiege in die Welt der großen Bolgheri-Rotweine – modern, zugänglich und dennoch mit klarer Herkunftssignatur. Er verbindet die Kraft und Struktur internationaler Rebsorten mit der mediterranen Eleganz der toskanischen Küste. Als „kleiner Bruder“ des ikonischen Guado al Tasso zeigt Il Bruciato, wie kompromisslos Antinori selbst im Einstiegssegment auf Qualität setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Il Bruciato 2023 in einem dichten, glänzenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend widerspiegeln. Die Nase ist intensiv und einladend: dunkle Beeren wie Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis treffen auf Noten von Pflaume, dazu Anklänge von mediterranen Kräutern, etwas Lakritz, Kaffee, Schokolade und feine Röstaromen vom Fassausbau. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, rund und dicht, mit reifer, aber gut spürbarer Tanninstruktur und einer lebendigen, frischen Säure, die ihm Länge und Trinkfluss verleiht. Aromen von dunklen Früchten werden von würzigen Noten, etwas Tabak und einem Hauch Vanille begleitet. Das Finale ist harmonisch, mit guter Intensität und einem schokoladig-würzigen Nachhall. Der 2023er ist jung bereits sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur, um sich über die nächsten 5–8 Jahre weiter zu entwickeln und zusätzliche Komplexität zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für Il Bruciato stammen aus der Tenuta Guado al Tasso in Bolgheri, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Das Terroir zeichnet sich durch ein mildes, maritim geprägtes Klima sowie vielfältige Böden aus – von sandig-kiesigen Lagen bis hin zu Lehmböden – ideal für Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die Lese erfolgt überwiegend selektiv per Hand, um nur vollreifes, gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Nach schonender Pressung und temperaturkontrollierter Gärung werden die Partien getrennt ausgebaut und anschließend zu einer Cuvée assembliert, die für mehrere Monate in Eichenfässern (teils Barriques) reift. So entsteht ein Wein, der Fruchtintensität und aromatische Frische mit feiner Holzstruktur verbindet.

Essen & Servieren
Der Il Bruciato 2023 ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch (Rind, Lamm, Wild), würzigen Pastagerichten mit Ragù, Risotto mit Pilzen sowie herzhaften Aufläufen. Auch zu gereiftem Hartkäse und luftgetrockneten italienischen Spezialitäten wie Bresaola oder Coppa macht er eine sehr gute Figur. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren davon, 30–60 Minuten vor dem Genuss in einer Karaffe belüftet zu werden, um die Frucht zu öffnen und die Tannine zu harmonisieren.

Produzent
Das Haus Antinori gehört zu den bedeutendsten und traditionsreichsten Weinfamilien Italiens – seit über 600 Jahren prägt die Familie den Weinbau in der Toskana. Mit der Tenuta Guado al Tasso in Bolgheri hat Antinori früh das Potenzial der toskanischen Küste für internationale Rebsorten erkannt und maßgeblich zum Renommee der Appellation beigetragen. Il Bruciato wurde geschaffen, um den Charakter dieses außergewöhnlichen Terroirs in zugänglicher Form zu zeigen und gleichzeitig die hohe Qualitätsphilosophie der Familie Antinori widerzuspiegeln. Die Weine der Tenuta zählen heute zu den Referenzen der Region und werden weltweit von Kritikern wie Weinliebhabern hoch bewertet.