2023 Casar de Vide Treixadura

Der 2023 Casar de Vide Treixadura bringt die frische, atlantische Eleganz des Ribeiro ins Glas – präzise, duftig und glasklar. Als reinsortiger Treixadura von Grupo Matarromera verbindet er regionale Typizität mit der Präzision eines renommierten Produzenten.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und fein perlig am Glasrand. In der Nase zeigen sich zarte weiße Blüten, Limettenzeste und saftige Birne, unterlegt von Pfirsich, grünem Apfel und einem Hauch Fenchel sowie saliner Mineralik. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, seidig und dennoch straff – lebendige, präzise Säure trifft auf reife Zitrus- und Steinobstnoten; die feine Kräuterwürze verleiht Kontur. Der Nachhall ist frisch und klar mit einem dezenten, typisch galicischen Bittermandel-Ton und mineralischer Salzigkeit. Jetzt hervorragend zugänglich, besitzt er ein schönes Reifefenster von 2–4 Jahren, in dem sich die Textur abrundet und die floralen Nuancen an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem kühlen, atlantisch geprägten Ribeiro im Tal des Miño und seiner Zuflüsse, wo Granit-Verwitterungsböden, sandige Lehmschichten und gut drainierte Hanglagen für Frische und aromatische Präzision sorgen. Das Klima vereint maritimen Einfluss mit großen Tag-Nacht-Schwankungen, was die Aromabildung fördert und die Säure bewahrt. Die Lese erfolgt selektiv, in den frühen Morgenstunden und vorzugsweise von Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in die Kellerei zu bringen. Nach behutsamer pneumatischer Pressung wird der Most kalt vorgeklärt und bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren, um das Rebsortenprofil maximal zu erhalten. Ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe im Tank verleiht zusätzliche Cremigkeit und Struktur, während der Verzicht auf Holz den reinen Treixadura-Charakter betont.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten und Fisch: Austern, Jakobsmuscheln, gegrillter Pulpo, Garnelen, Ceviche oder gegrillte Sardinen; ebenso zu Sushi, Ziegenfrischkäse, Empanada Gallega oder leichten Gemüsegerichten mit Kräutern. Serviertemperatur 8–10 °C. Dekantieren ist nicht erforderlich; die Flasche 10–15 Minuten vor dem Genuss öffnen reicht aus.

Produzent
Grupo Matarromera, gegründet von Carlos Moro und international für hochwertige Weine aus Spanien bekannt, hat sein Portfolio über Ribera del Duero, Rueda, Toro und weitere Regionen hinweg aufgebaut und mit Casar de Vide seine atlantische Kompetenz in Ribeiro gestärkt. Das Haus steht für Forschung, Nachhaltigkeit und präzises Handwerk; zahlreiche Auszeichnungen und eine starke regionale Verankerung unterstreichen die Bedeutung des Produzenten in Spaniens Premiumsegment.