2023 Cecilia Wind Band Wah Wah White

Haben Sie schon einmal etwas gehört, das wie „wah, wah, waah...“ in absteigenden Tönen klingt, nachdem in einer Spielshow eine falsche Antwort gesendet wurde? Es wird erzeugt, indem der Schalltrichter einer Trompete oder eines anderen Blechblasinstruments mit einem Gegenstand namens „Wahwah“ gedämpft wird. Seien Sie versichert, trotz der Herkunft des Namens der Weißweinmischung von Wind Band können Sie mit einem Glas davon in der Hand nichts falsch machen! Es wurde nur der Vorlaufmost verwendet, der abgesetzt und mit einem ausgewählten Hefestamm geimpft wurde und unter kontrollierten Bedingungen bei 15 °C fermentierte. Die Sorten wurden separat vinifiziert und nach individueller Reifung auf Feinhefe für 5 Monate verschnitten. Ein kleiner Teil des Weins fermentiert in inerten französischen Eichenfässern.

Der Wind Band Wah Wah White von Cecilia Wines ist eine Mischung aus Chenin Blanc (78 %) und Chardonnay (22 %). Die Nase enthält reichlich Frucht mit einem Hauch von grünem Apfel, Pfirsich und einer Spur Geißblatt. Der Geschmack zeigt etwas Zitrus, gefolgt von einer blumigen Note. Der Säuregehalt ist gut ausgewogen und die Weine haben einen anhaltenden Nachgeschmack. Köstlich zu Flusskrebsen, gegrillten Calamari, Pilzrisotto, Butter Chicken und reifem Käse wie Cheddar und Gruyère.

Platters ***(*)
Frische, gesunde tropische Früchte dominieren den ungereiften Chenin 2023, der im Tank verkostet wurde. Fröhliche Zitrussäure, leicht zu erkennende Textur.