2023 Chardonnay Estate Reserve Platt Vineyard West Sonoma Coast 0,75 l

Der 2023 Chardonnay Estate Reserve vom Platt Vineyard ist ein Lagenwein von der kühlen, pazifiknahen West Sonoma Coast. Seine präzise, mineralische Stilistik und der zurückhaltende Ausbau in französischen Barriques verbinden kalifornische Frische mit burgundischer Finesse.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Zitrus und Limette, weißer Pfirsich und nasser Stein, ergänzt von feinen Kräutern und salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Chardonnay straff und energiegeladen: klare Säure und eine lineare Struktur führen in ein langes, salzig-mineralisches Finale. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Das Platt Vineyard liegt an der West Sonoma Coast, wo pazifischer Nebel und Wind für ein kühles Klima und eine lange Vegetationsperiode sorgen. Die Trauben wurden von Hand gelesen und spontan vergoren. Anschließend reifte der Wein rund 14 Monate in französischen Barriques, überwiegend in gebrauchtem Holz. Der minimalinvasive Ausbau soll Frische und Herkunft in den Vordergrund stellen.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu Austern, Jakobsmuscheln, rohem Fisch und Krustentieren sowie zu feinen Fischgerichten mit Zitronenbutter oder Fenchel. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein Raum geben; langes Dekantieren ist bei seinem frischen, präzisen Stil nicht nötig.