2023 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac

Der 2023 Château Clerc Milon Grand Cru Classé aus Pauillac vereint die klassische Noblesse des Médoc mit der aromatischen Frische des Jahrgangs. Als fünfte Grand-Cru-Classé-Lage und Nachbar von Mouton und Lafite-Rothschild steht er für Präzision, Struktur und feinen Pauillac-Charakter. Die Cuvée ist typisch Cabernet-Sauvignon-geprägt, mit Anteilen von Merlot, Cabernet Franc sowie kleinen Beigaben von Petit Verdot und vereinzelt Carmenère – ein Markenzeichen des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, leuchtendes Purpur mit violettem Saum. In der Nase eine elegante, kühle Aromatik: schwarze Johannisbeere und Brombeere, dazu Veilchen, Graphit, Zedernholz und ein Hauch Zitruszeste; feine Gewürznoten und ein subtiler Rauchton deuten die noble Eichenreife an. Am Gaumen präzise und geradlinig mit saftiger, dunkler Frucht und sehr feinkörnigen, kreidigen Tanninen. Die mittlere bis volle Struktur wirkt spannungsgeladen und doch seidig, getragen von einer lebendigen, salzigen Frische. Der Abgang ist lang, klar und von Pauillac-typischer Mineralität geprägt – Noten von Cassis, Tabakblatt und Graphit klingen nach. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend nach kurzer Karaffierung zugänglich, wird er sich über 10–20 Jahre (und länger) harmonisch entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Clerc Milon liegen auf klassischem Pauillac-Terroir: tiefe Garonne-Kiese mit Einsprengseln von Sand, Lehm und Kalk, sanft zum Gironde-Ufer geneigt. Dieses karge, stark drainierende Substrat fördert kleine, aromatisch konzentrierte Beeren und verleiht dem Cabernet Sauvignon seine straffe, grafitige Signatur. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, parzellenweise und nach Rebsorte getrennt. Nach sorgfältiger Sortierung wird temperaturkontrolliert vergoren – chargenrein, um die Herkunft präzise abzubilden. Der Ausbau geschieht in französischen Eichenbarriques, mit einem Anteil neuer Fässer, der Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überlagern. Die Assemblage bringt die Stärke des Jahrgangs 2023 – kühle Finesse, Klarheit und Balance – besonders gut zur Geltung.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkarree mit Kräutern, Entrecôte vom Grill, geschmorter Ente oder Pilz- und Trüffelgerichten; auch zu gereiftem Hartkäse (z. B. Comté) ein Genuss. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, um Frucht und Gewürznoten voll zu entfalten.

Produzent
Château Clerc Milon ist seit 1855 als Grand Cru Classé klassifiziert und gehört seit 1970 zum Besitz von Baron Philippe de Rothschild. Unter der Leitung der Familie Rothschild hat sich das Gut zu einer verlässlichen Referenz für fein geschliffene, charaktervolle Pauillac-Weine entwickelt. Investitionen in Weinbergspflege und Kellerei – inklusive moderner, präziser Vinifikation – haben die Qualität nachhaltig gesteigert und Clerc Milon als feste Größe zwischen den großen Nachbarn Mouton und Lafite etabliert.