2023 Château d´Aiguilhe Côtes de Castillon 0,75l

Der 2023 Château d’Aiguilhe aus der Appellation Côtes de Castillon steht für einen eleganten Right-Bank-Bordeaux mit klarer Handschrift. Die Lage östlich von Saint-Émilion, die kalk- und lehmhaltigen Böden sowie der präzise Ausbau verleihen dem Wein Struktur, Frische und Tiefe. Hinter dem Weingut steht Stéphane von Neipperg, dessen Name seit Jahren für einige der spannendsten Weine des rechten Bordeaux-Ufers steht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, jugendlich kräftigen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen dunklen Beeren, Cassis und Pflaume, begleitet von Zedernholz, feiner Würze und einem dezenten Hauch Röstaromatik. Am Gaumen wirkt der Château d’Aiguilhe 2023 geschmeidig und gleichzeitig gut gebaut, mit reifen Tanninen, lebendiger Frische und einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Würze. Das Finale ist lang, elegant und präzise. Der Wein besitzt bereits in seiner Jugend Charme, dürfte aber von weiterer Flaschenreife profitieren und sich über die kommenden Jahre noch komplexer zeigen.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Plateaus sowie Hängen in Côtes de Castillon, einem Terroir, das dem Wein Struktur, Frische und Tiefe verleiht. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und parzellenweise vinifiziert, um die Eigenheiten der einzelnen Lagen bestmöglich herauszuarbeiten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl und Beton, anschließend reift der Wein 12 bis 15 Monate in französischen Barriques mit moderatem Neuholzanteil.

Essen & Servieren
Dieser Bordeaux passt hervorragend zu Rindfleisch, Lamm, Wild oder kräftig geschmorten Gerichten. Auch gereifter Käse ist eine sehr gute Begleitung. Ideal serviert bei 16 bis 18 °C; bei jüngerer Flaschenöffnung empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa 1 bis 2 Stunden, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Château d’Aiguilhe gehört zu Stéphane von Neipperg, einer der prägenden Persönlichkeiten des rechten Bordeaux-Ufers. Das Weingut hat sich durch seine klare Fokussierung auf Herkunft, Eleganz und Präzision einen festen Platz unter den interessanten Crus der Region erarbeitet. Besonders geschätzt wird es für Weine, die klassische Bordeaux-Struktur mit moderner Finesse und hoher Trinkfreude verbinden.