2023 Cru Manicle „Sous Les Rochers La Vigne“ Chardonnay Domaine Bärtschi Bugey 0,75l

Der 2023 Cru Manicle „Sous Les Rochers La Vigne“ Chardonnay von Domaine Bärtschi ist ein charakterstarker Lagenwein aus dem Bugey, der mit alpiner Frische und burgundischer Eleganz auf sich aufmerksam macht. Die kalkgeprägte Parzelle am Fuß felsiger Hänge bringt einen Chardonnay hervor, der Mineralität, Präzision und Tiefe besonders klar zeigt. Als handwerklich erzeugter Wein mit starkem Herkunftsprofil steht er für die spannende Wiederentdeckung einer der authentischsten Weißweinregionen Frankreichs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und brillant mit feiner, heller Frucht und kühler Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Apfel mit Kräuterwürze, nassem Stein und einer deutlich kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Chardonnay straff, salzig und sehr präzise, getragen von lebendiger Säure und einer schlanken, linearen Struktur. Der Ausbau im französischen Holzfass verleiht ihm zusätzliche Tiefe und feinen Schmelz, ohne die Frische zu verdecken. Das Finale ist lang, elegant und mineralisch; bei guter Lagerung besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage „Sous Les Rochers La Vigne“ im Bugey, einem kühlen, kalkreichen Mikroklima zwischen Jura, Savoie und Burgund. Die Nähe zu felsigen Hängen und die niedrigen Erträge sorgen für konzentrierte, tiefgründige Chardonnay-Trauben mit ausgeprägtem Terroircharakter. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, anschließend werden die Trauben schonend verarbeitet. Die Vergärung geschieht spontan mit natürlichen Hefen, um den Charakter der Lage möglichst unverfälscht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im französischen Holzfass und sorgt für Textur, Tiefe und eine feine, elegante Cremigkeit.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Edelfisch, Geflügel sowie zu Comté, Ziegenkäse und feiner französischer Küche. Serviert werden sollte er idealerweise bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung kann die aromatische Tiefe zusätzlich öffnen, Decanting ist bei jungen Flaschen aber meist nicht zwingend notwendig.

Produzent
Domaine Bärtschi steht für handwerklich geprägte Weine mit klarer Herkunftssignatur und konsequent niedrigen Erträgen. Die Domaine legt den Fokus auf präzise Arbeit im Weinberg und eine schonende Vinifikation, um das Terroir des Bugey authentisch zum Ausdruck zu bringen. Mit diesem Stil gehört sie zu den Produzenten, die die Qualität und Eigenständigkeit der Region eindrucksvoll unterstreichen.