2023 Domaine Allimant-Laugner Riesling Grand Cru Praelatenberg BIO

Der Riesling Grand Cru Praelatenberg von Domaine Allimant-Laugner stammt aus einer der renommierten Grand-Cru-Lagen des Elsass und wird biologisch bewirtschaftet. Der Jahrgang 2023 verbindet die typische Präzision und Frische des Rieslings mit der mineralischen Tiefe, für die die großen Lagen rund um Orschwiller bekannt sind.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem klaren Hellgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase treffen Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weißer Pfirsich auf florale Nuancen und eine charakteristische mineralische Würze. Am Gaumen wirkt der Riesling präzise, frisch und strukturiert, mit lebendiger Säure und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall. Je nach Lagerung kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und dabei zusätzliche Noten von reifem Steinobst, Kräutern und feiner Petrolwürze entfalten.

Vinifikation
Der Praelatenberg ist eine renommierte Grand-Cru-Lage im Elsass, deren kalk- und sandsteinreiche Böden den Weinen Frische, Eleganz und mineralische Spannung verleihen. Domaine Allimant-Laugner bewirtschaftet die Weinberge biologisch. Zu konkreten Erntemethoden und dem genauen Ausbau des Jahrgangs 2023 liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Dieser Riesling passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa Austern, gegrilltem Zander oder Garnelen, ebenso zu Geflügel, Ziegenkäse und der aromatischen Küche des Elsass. Auch zu asiatischen Gerichten mit moderater Schärfe ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Karaffierung ist bei jungem Wein nicht zwingend erforderlich, kann ihm jedoch etwas mehr Luft und Ausdruck verleihen.

Produzent
Domaine Allimant-Laugner ist ein familiengeführtes Weingut im Elsass, das für charaktervolle Weine aus den traditionellen Rebsorten der Region steht. Mit dem biologischen Anbau und dem Fokus auf die Herkunft der Trauben bringt das Weingut die besonderen Eigenschaften seiner Lagen präzise zum Ausdruck. Der Praelatenberg zählt dabei zu den bedeutendsten Terroirs im Sortiment.