2023 Domaine Faiveley Mercurey Blanc

Der 2023 Domaine Faiveley Mercurey Blanc bringt die charakteristische Eleganz und Frische der Côte Chalonnaise ins Glas. Der Weißwein verbindet die für Burgund typische Finesse mit einer angenehm zugänglichen, ausgewogenen Stilistik und stammt aus der traditionsreichen Appellation Mercurey, die vor allem für ihre hochwertigen Pinot-Noir- und Chardonnay-Weine bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Mercurey Blanc in einem klaren, hellen Goldton. In der Nase treffen frische Zitrusfrüchte und grüner Apfel auf weiße Blüten sowie dezente mineralische Anklänge. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und ausgewogen, mit lebendiger Säure, feiner Frucht und einem eleganten, angenehm mineralischen Nachhall. Der Jahrgang 2023 ist bereits in seiner Jugend zugänglich und eignet sich hervorragend zum unmittelbaren Genuss. Bei kühler, ruhiger Lagerung dürfte er sich über die nächsten Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Mercurey liegt in der Côte Chalonnaise im südlichen Burgund. Die kalk- und tonhaltigen Böden der Region bieten gute Voraussetzungen für aromatische, frische Weißweine mit mineralischer Spannung. Die Appellation wird traditionell vor allem mit Chardonnay in Verbindung gebracht; konkrete Angaben zu Parzellen, Handlese und Vinifikationsmethoden dieses Weins liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisenbegleiter passt der Mercurey Blanc zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce sowie zu cremigen Risotti und mildem Ziegenkäse. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei einer größeren Serviermenge kann sich das Öffnen rund 15–20 Minuten vor dem Genuss lohnen.

Produzent
Das in Burgund tief verwurzelte Haus Faiveley wurde 1825 gegründet und zählt heute zu den renommierten Erzeugern der Region. Neben seinem Sitz in Nuits-Saint-Georges bewirtschaftet das Unternehmen Weinberge in zahlreichen bedeutenden Appellationen Burgunds und steht für einen präzisen, terroirgeprägten Stil. Der Mercurey Blanc zeigt dabei die Stärke des Hauses, regionale Herkunft und klassische burgundische Eleganz miteinander zu verbinden.