2023 Dr. H. Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Großes Gewächs

Dieser trockene Riesling Großes Gewächs stammt aus dem Berncasteler Doctor, einer der berühmtesten und steilsten Weinlagen an der Mosel. Die Verbindung von Riesling, Schiefer und dem renommierten Terroir macht ihn zu einem charaktervollen Vertreter der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein Riesling dieser Herkunft typischerweise hellgelb. In der Nase sind Zitrusfrucht, Steinobst und eine ausgeprägt mineralische, an Schiefer erinnernde Note zu erwarten. Am Gaumen treffen klare Frucht und lebendige Säure auf eine trockene, präzise Struktur. Die mineralische Prägung dürfte dem Wein einen langen Nachhall verleihen; bei guter Lagerung bietet ein Großes Gewächs aus dieser Lage grundsätzlich Potenzial zur weiteren Reifung. Konkrete Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2023 liegen nicht vor.

Vinifikation
Der Berncasteler Doctor ist eine steile Schieferlage oberhalb von Bernkastel und prägt Rieslinge mit markanter Mineralität. Angaben zu Lese, Ausbau und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, hellem Geflügel und feinen Gerichten mit Kräutern. Auch zu Ziegenkäse ist ein trockener Riesling eine stimmige Wahl. Bei etwa 8–10 °C servieren; jüngere Flaschen müssen in der Regel nicht dekantiert werden. Etwas Luft im Glas kann sich dennoch lohnen.