2023 "Franz" Riesling Franziska Herke Rheingau 0,75l

Der 2023 „Franz“ Riesling von Franziska Herke ist ein präziser, mineralischer Lagenwein aus dem Rheingau – einer der traditionsreichsten Rieslingregionen Deutschlands. Naturnahe Bewirtschaftung, selektive Handlese und eine schonende, naturbelassene Vinifikation verleihen ihm ein klares, eigenständiges Terroirprofil. Der Jahrgang 2023 steht für feine Struktur, aromatische Klarheit und ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling voraussichtlich in einem hellen, klaren Gelb. In der Nase verbinden sich Limette, Grapefruit, grüner Apfel, Weinbergpfirsich und weiße Johannisbeeren mit weißen Blüten, Zitronenmelisse, Kräutern und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und ausgesprochen elegant. Eine lebendige Säure, kristallklare Frucht und salzige Mineralität führen in ein langes, kühles und animierendes Finale. Die ausgewogene Struktur des Jahrgangs verspricht ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Rheingau, dessen von Schiefer, Quarzit, Löss und Lehm geprägte Böden dem Wein Präzision, Mineralität und elegante Frucht verleihen. Sie werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen sowie die anschließende Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks und teilweise in großen Holzfässern bewahren die Frische und Herkunft des Weins und sorgen zugleich für zusätzliche Tiefe und Finesse.

Essen & Servieren
Der „Franz“ Riesling passt hervorragend zu Schalentieren, Sushi, Edelfisch, Geflügel und Gerichten der asiatischen Küche. Auch Ziegenkäse, vegetarische Speisen und feine Vorspeisen harmonieren sehr gut mit seiner lebendigen Säure und mineralischen Klarheit. Ideal serviert bei etwa 8–10 °C; eine lange Dekantierung ist nicht erforderlich, bei Bedarf kann sich der Wein jedoch kurz im Glas öffnen.