2023 Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" Domaine Henri de Villamont Burgund 0,75l

Der 2023 Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers“ von Domaine Henri de Villamont stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Nuits. Er verbindet die kraftvolle, tiefgründige Stilistik von Gevrey-Chambertin mit der präzisen, mineralischen Eleganz dieser Einzellage – ein Burgunder mit Substanz, Finesse und großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klassischer, dichter Pinot Noir mit dunklem Rubinrot und jugendlicher Brillanz. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und Veilchen, dazu kommen würzige Noten, feine Erde, ein Hauch Rauchigkeit und subtile Holzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, dabei bemerkenswert präzise und balanciert. Die feinkörnigen Tannine, die frische Säure und die mineralische Struktur tragen die saftige Frucht in ein langes, elegantes Finale. Der Wein besitzt bereits jetzt Ausdruck, wird aber mit einigen Jahren Flaschenreife noch deutlich an Tiefe, Komplexität und Geschmeidigkeit gewinnen.

Vinifikation
Die Lage „Les Cazetiers“ in Gevrey-Chambertin ist geprägt von kalk- und mergelhaltigen Böden, die den Weinen Spannung, Struktur und eine feine mineralische Ader verleihen. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren, um den Charakter des Terroirs möglichst unverfälscht einzufangen. Anschließend reift der Wein rund 14 bis 18 Monate in französischen Barriques, wodurch sich die Frucht mit feiner Würze, Tiefe und Komplexität verbindet.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru passt hervorragend zu Wild, Rind, Ente oder kräftigen Schmorgerichten wie Coq au Vin oder geschmortem Lamm. Auch gereifter Käse ist eine ausgezeichnete Begleitung. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei jüngerer Flasche empfiehlt sich eine Karaffierung von etwa 1 bis 2 Stunden, um die Aromen zu öffnen und die Struktur geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Domaine Henri de Villamont ist ein traditionsreicher Burgunder-Erzeuger mit Sitz in Savigny-lès-Beaune und seit vielen Jahren im Herzen der Côte de Beaune und Côte de Nuits verwurzelt. Das Haus ist für seine sorgfältige Arbeit in den Spitzenlagen Burgunds bekannt und genießt einen guten Ruf für Weine, die Herkunft, Präzision und Reifepotenzial überzeugend verbinden.