2023 Gianfranco Fino SE

Der 2023 Gianfranco Fino SE entstammt dem Herzen der Primitivo-di-Manduria-Zone und verbindet opulente Fruchtfülle mit der präzisen Handschrift eines der renommiertesten Winzer Apuliens. Ein moderner, doch terroirgeprägter Rotwein, der Kraft, Tiefe und Eleganz in ein stimmiges Ganzes bringt. Ideal für Genießer, die intensive süditalienische Charakterweine mit feiner Balance schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen und hoher Viskosität. In der Nase entfalten sich reife Schwarzkirschen, Pflaumenkompott und Feigen, begleitet von süßem Lakritz, Zartbitterschokolade und einem Hauch von Vanille. Unterlegt wird das Bouquet von mediterranen Kräutern, schwarzem Pfeffer und einem Anklang von getrockneten Orangenschalen. Am Gaumen vollmundig und saftig, mit satter, reifer Frucht und seidigen, gut eingebundenen Tanninen. Dichte Textur und ein warmer, aber harmonischer Alkoholgriff werden von einer überraschenden Frische getragen, die dem Wein Kontur verleiht. Im langen, würzigen Finish hallen Kakaobohne, Tabak und balsamische Noten nach. Mit seiner Struktur und Konzentration besitzt der 2023er ein sehr gutes Reifepotenzial. In den nächsten 6–10 Jahren wird er zusätzliche Komplexität entwickeln und die Holzintegration weiter verfeinern.

Vinifikation
Das Traubenmaterial stammt aus der DOC Primitivo di Manduria, wo rote, eisenhaltige Böden über Kalkstein, Kieselsande und die salzige Brise des Ionischen Meeres für intensive Frucht und charakteristische Würze sorgen. Alte Buschreben (Alberello) und niedrige Erträge sind prägend für die Tiefe und aromatische Dichte. Die Lese erfolgt selektiv von Hand mit strenger Sortierung. Nach einer kühlen Vorselektion werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren; eine ausgedehnte Maischestandzeit extrahiert Farbe, Tannin und Aromatik. Der Ausbau erfolgt in hochwertigen Eichenfässern, um Struktur und Komplexität zu verfeinern, ohne die Herkunft zu überdecken. Vor der Freigabe ruht der Wein zusätzlich in der Flasche, damit sich Textur und Aromen harmonisch verbinden.

Essen & Servieren
Hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind und Lamm, Salsiccia, Ragù alla Pugliese, geschmorten Auberginen, reifem Hartkäse oder Pecorino. Ideal serviert bei 16–18 °C. Jung empfiehlt sich ein Dekantieren von 45–60 Minuten, um die aromatische Tiefe voll zu entfalten.

Produzent
Gianfranco Fino gilt als Referenz in Apulien: Mit akribischer Weinbergsarbeit, alten Alberello-Reben und konsequent niedrigen Erträgen hat er Primitivo auf internationales Topniveau gehoben. Das Weingut hat mit ikonischen Abfüllungen zahlreiche Auszeichnungen erlangt und die Stilistik der Region geprägt – kraftvoll, vielschichtig und doch erstaunlich elegant. Seine Weine gehören regelmäßig zu den bestbewerteten Süditaliens und unterstreichen die Bedeutung der Manduria-Zone im globalen Premiumsegment.