2023 Mertesdorf Abtsberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage Weingut Maximin Grünhaus Mosel 0,75l

Der 2023 Mertesdorf Abtsberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage von Weingut Maximin Grünhaus ist ein klassischer Mosel-Kabinett mit großer Finesse, präziser Frucht und markanter Schiefermineralität. Aus einer der renommiertesten Lagen des Hauses stammend, verbindet er Leichtigkeit mit Tiefe und steht exemplarisch für die elegante Stilistik großer Mosel-Rieslinge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar mit einem feinen, fast schwebenden Glanz. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und saftigem Pfirsich, begleitet von floralen Anklängen und einer kühlen, rauchigen Schieferwürze. Am Gaumen wirkt der Kabinett leichtfüßig, präzise und elegant, mit feiner Süße, lebendiger Säure und einer sehr klaren, straffen Struktur. Das Finale ist mineralisch, kühl und lang anhaltend. Dank seiner Balance und Spannung besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und wird mit etwas Flaschenreife noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Abtsberg ist geprägt von extrem steilen Hängen auf Devonschiefer, die den Reben eine hervorragende Wärmespeicherung und zugleich eine unverwechselbare mineralische Prägung verleihen. Die Trauben stammen aus sorgfältig selektierten Parzellen und werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, um nur optimal reife Beeren zu ernten. Vergoren wird spontan mit Naturhefen in Fuderfass und Edelstahl; der Ausbau erfolgt ohne Schönung, damit die feine Struktur und die charakteristische Mineralität der Lage erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Riesling Kabinett passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, asiatischer Küche und aromatischem Gemüse. Auch zu Ziegenkäse oder fruchtigen Desserts zeigt er eine sehr schöne Harmonie. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Weingut Maximin Grünhaus gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Weingütern Deutschlands und ist eng mit der Mosel und ihren Spitzenlagen verbunden. Der Abtsberg gilt als Grand Cru des Hauses und zählt zu den bedeutendsten Riesling-Lagen des Landes. Das Gut steht seit Jahrzehnten für höchste Qualität, klare Lagencharakteristik und langlebige Weine, die regelmäßig zu den besten der Region zählen.