2023 Petite Nymphe Rosé Flo Busch Languedoc-Roussillion 1,5l

Die 2023 Petite Nymphe Rosé von Flo Busch präsentiert sich als charaktervoller, handwerklich erzeugter Rosé aus dem Languedoc – hier in der großzügigen 1,5-Liter-Magnum. Als Gutswein aus dem Umfeld von Montpeyroux verbindet die Cuvée mediterrane Frucht mit mineralischer Frische und einer unverwechselbaren Naturwein-Handschrift. Ein spannender Rosé für alle, die abseits gefälliger Mainstream-Stile nach mehr Tiefe und Terroir suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Rosé in einem intensiven Lachs- bis Aprikosenton. In der Nase treffen rote Beeren, Sauerkirsche, Rhabarber, grüner Apfel und Grapefruitschale auf florale Nuancen, Thymian und mediterrane Kräuter. Am Gaumen zeigt sich die Petite Nymphe lebendig, saftig und trocken. Aromen von Blutorange, Himbeere, Anis und Lakritz werden von einer präzisen Säure, feiner Salzigkeit und einem dezenten Tannin begleitet. Der Nachhall ist frisch, mineralisch und ausgesprochen trinkanimierend. Dank ihrer frischen Struktur ist die 2023er vor allem jung und gut gekühlt ein Genuss, kann sich jedoch kurzfristig in der Flasche weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Gebiet um Montpeyroux im renommierten Terroir Terrasses du Larzac. Unterschiedliche Parzellen mit Kalkstein, Quarz, Flussgeröll sowie blauem und gelbem Mergel verleihen der Cuvée Frische, Mineralität und mediterrane Würze. Die Assemblage besteht aus 60 % Carignan Noir und 40 % Grenache Noir. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend direkt gepresst und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein sechs Monate im Edelstahltank und wird unfiltriert sowie ungeklärt abgefüllt.

Essen & Servieren
Die Petite Nymphe Rosé passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Calamari. Auch mediterrane Salate, gegrilltes Gemüse, Fenchel, Zitrusfrüchte, frische Kräuter und Burrata harmonieren ausgezeichnet mit ihrer saftigen Frucht und feinen Salzigkeit. Servieren Sie die Magnum leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; nach kurzer Belüftung im Glas kann sich der Wein jedoch noch weiter öffnen.

Produzent
Flo Busch ist der Sohn des Mosel-Winzers Clemens Busch und arbeitet im südfranzösischen Languedoc mit einem naturnahen, respektvollen Ansatz. Im Umfeld von Montpeyroux bewirtschaftet er verschiedene Parzellen und setzt auf spontane Gärung, schonende Eingriffe sowie eine möglichst unverfälschte Darstellung von Herkunft und Jahrgang. Die 2023 Petite Nymphe Rosé zeigt eindrucksvoll, wie eigenständig, mineralisch und frisch ein handwerklich erzeugter Rosé aus den Terrasses du Larzac sein kann.