2023 Pinot Noir Estate Reserve Platt Vineyard West Sonoma Coast 0,75 l

Der 2023 Estate Reserve Pinot Noir vom Platt Vineyard zeigt die kühle, maritime Seite der West Sonoma Coast: präzise, elegant und mineralisch geprägt. Als Lagenwein aus einer strengen Reserve-Selektion verbindet er kalifornische Frucht mit einer burgundisch anmutenden Stilistik.

Geschmacksprofil
In der Nase entfalten sich rote Kirsche, Himbeere und wilde Erdbeere, begleitet von floralen Noten, Kräutern und kühler Mineralität. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir straff und elegant, mit feinkörnigen Tanninen und präziser Säure. Das lange Finale zeigt eine salzige, mineralische Spannung. Der Jahrgang bringt Frische und eine klare Struktur mit; laut Beschreibung besitzt der Wein gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Das Platt Vineyard liegt an der kühlen, maritimen West Sonoma Coast, wo Pazifiknebel und Wind die Reife verlangsamen und eine lange Vegetationsperiode begünstigen. Die Trauben wurden von Hand gelesen und streng selektiert. Die Gärung erfolgte spontan mit natürlichen Hefen; anschließend reifte der Wein etwa 12 bis 16 Monate in französischen Barriques, überwiegend in gebrauchtem Holz. Der Ausbau ist auf einen feingliedrigen, terroirgeprägten Stil mit zurückhaltendem Holzeinsatz ausgerichtet.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind Geflügel, Kalb, Wild und Pilzgerichte; auch Trüffel, feine Kräuterküche oder Lachs harmonieren gut mit der eleganten Struktur. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann den Aromen Raum geben; längeres Dekantieren ist bei diesem feingliedrigen Pinot Noir nicht unbedingt nötig.